Logo GenDocs.ru

Поиск по сайту:  


Загрузка...

Рабочая программа учебной дисциплины Охрана труда - файл 1.doc


Загрузка...
Рабочая программа учебной дисциплины Охрана труда
скачать (140 kb.)

Доступные файлы (1):

1.doc140kb.19.11.2011 11:55скачать

1.doc

Реклама MarketGid:
Загрузка...
ОГОУ СПО «Оренбургский технологический Техникум»

рабочая ПРОГРАММа

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Охрана труда

для специальности 260807 «Технология продукции общественного питания»
ФГОС СПО от 22 июня 2010 г. № 675
Разработала:

Алексеева Н.В.

Оренбург, 2011

Рабочая программа учебной дисциплины Охрана труда разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности (специальностям) среднего профессионального образования (далее - СПО) 260807 Технология продукции общественного питания
Организация-разработчик: ОГОУ СПО «Оренбургский технологический техникум»
Разработчики:
Алексеева Н.В. преподаватель
Рассмотрено и утверждено на заседании ПЦК

«____»____________20____г

Протокол № от __________

Председатель ПЦК

СОДЕРЖАНИЕ





.
  1. ПАСПОРТ РАбочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ







  1. ^

    СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ




  1. тематический план и содержание дисциплины




  1. ^

    условия реализации учебной дисциплины




  1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины







1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Охрана труда

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью рабочей основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности (специальностям) СПО 260807 Технология продукции общественного питания
^ 1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Профессиональный цикл, общепрофессиональные дисциплины
^ 1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;

использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;

участвовать в аттестации рабочих мест по условиям труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;

проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;

разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;

вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня безопасности труда;

вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения;

^ В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

системы управления охраной труда в организации;

законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

обязанности работников в области охраны труда;

фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);

порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала);

порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты
^ 1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 48 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часов;

самостоятельной работы обучающегося 16 часов.


^ 2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы


Вид учебной работы

Объем часов

^ Максимальная учебная нагрузка (всего)

48

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

32

в том числе:




практические занятия

14

контрольные работы

2

^ Самостоятельная работа обучающегося (всего)

16

тематика внеаудиторной самостоятельной работы

16

Итоговая аттестация в форме зачета



^ 2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Физиология питания»


^ Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся,

^ Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1.

Правовые и организационные основы охраны труда




16




Тема 1.1.

Трудовое законодательство РФ

Основные законы по трудовому праву в РФ. Основные положения правительства РФ по охране труда в РФ. Государственные гарантии и социальная поддержка граждан РФ. Защита прав и свобод граждан РФ.

2

1

Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 1.1.

^ Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Права и обязанности работников в соответствии с трудовым законодательством.

2




Тема 1.2.

Государственный надзор и контроль за охраной труда на предприятиях

Государственный контроль и надзор за соблюдением законодательства по охране труда. Основные функции, задачи, цели и права государственных инспекторов по охране труда. Общественный контроль за охраной труда. Профессиональные союзы.

2

1

^ Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 1.2.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Структура по охране труда на предприятии

2




Тема 1.3.

Организация работы по охране труда на предприятии

Обязанности работодателей по обеспечению охраны труда на предприятиях. Основные принципы организации охраны труда на предприятии. Служба охраны труда на предприятии. Комитеты по охране труда. Виды и характеристики инструктажей.

2

1

^ Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 1.3.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Рекомендации и инструкции по охране труда на предприятии

2




Тема 1.4.

Аттестация рабочих мест

Порядок проведения аттестации рабочих мест. Гигиеническая оценка условий и характера труда. Травмобезопасность рабочих мест. Средства индивидуальной защиты на рабочем месте. Функции аттестационной комиссии. Документы аттестации рабочих мест.

2

2

Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 1.4.

^ Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Карта рабочего места по условиям труда

2




^ Контрольные работы по теме «Опасные и вредные факторы на рабочем месте»


1

Раздел 2

Техника безопасности




32




Тема 2.1.

Производственная санитария

Вредные производственные факторы и меры защиты. Шум и вибрация, электромагнитные излучения. Санитарно – гигиенические условия и физиологические особенности труда. Производственное освещение.

2

1

^ Практические работы

Расчет норм освещения в производственном помещении.

Расчет оптимальной температуры воздуха на рабочих местах

4




^ Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 2.1..

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Оптимальные и допустимые критерии условий труда.

Интенсивность и громкость шума

2

Тема 2.2.

Производственный травматизм

Причины травматизма и профзаболеваний. Характеристика профзаболеваний. Несчастные случаи на производстве. Расследование и учет несчастных случаев на производстве. Оформление журнала инструктажей на производстве.

2

1

^ Практические занятия

Составление акта по форме Н - 1

Составление мероприятий по предупреждению травматизма.

4




^ Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 2.2..

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Организация обучения работающих безопасности труда.

Технические методы обеспечения безопасности.

2

Тема 2.3.

Пожарная безопасность

Организация пожарной охраны на предприятиях общественного питания.

Пожароопасные свойства веществ и материалов. Противопожарная профилактика. Пожарная безопасность на предприятии и в производственных цехах. Пожарная сигнализация, огнетушители – характеристика, правила пользования.. Действия в случае пожара.

2

1

^ Практические занятия

Составление противопожарного инструктажа и пожарно – технического минимума.

2




^ Контрольная работа по теме «Классификация объектов по степени пожарной безопасности»

1

Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 2.3.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Средства тушения пожаров, пожарный инвентарь

2

Тема 2.4

Электробезопасность

Действие электрического тока на организм. Электролитическое, биологическое, механическое воздействие тока. Классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током. Средства защиты от поражения током. Защитное заземление. Защита от статистического электричества

2

2

^ Практические работы

Инструктаж по безопасной эксплуатации электрооборудования

Средства индивидуальной защиты: хранение и использование


2

2




^ Самостоятельная работа Выполнение домашних заданий по теме 2.4.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

Анализ опасности поражения током в различных электрических сетях

2

Всего:

48





Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)
^

3. условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины


3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Кабинет «Товароведения продовольственных товаров, технического оснащения и охраны труда, микробиологии, физиологии питания и санитарии»
Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий «Охрана труда»;
Технические средства обучения:

- компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор.

^

3.2. Информационное обеспечение обучения


Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:

  1. Федеральный закон «Об основах охраны труда в РФ». Принят 17 июля 1999 г.

  2. Федеральный закон «Об обязательном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваниях». Принят 9 июля 1998 г.

  3. Положение «О расследовании и учете несчастных случаев на производстве. Утвержден постановлением Правительства РФ от 11 марта 1999 г. №279.

  4. ОСТ 28 – 1 – 95 «Требования к производственному персоналу»

  5. Бурашников М.Ю., Максимов А.С. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. – М.: ИРПО; «Академия», 2002. – 258 с.

  6. Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании: Учебник. – М.: Мастерство, 2001. – 432 с.

  7. Фатыхов Д.Ф., Белехов А.Н. Охрана труда в торговле. Общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе и быту: Учебное пособие. – М.: ИРПО; «Академия», 2000. – 224 с.

  8. Фильев В.И. Охрана труда на предприятиях РФ. – М.: «Академия», 1997. – 294 с.


Дополнительные источники:

  1. Кирпичников В.П. Справочник механика общественного питания. – М.: Экономика, 1990. – 425 с.

  2. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие. – М.: ПрофОбрИздат, 2008. – 248 с.

  3. Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ РМ – 011 – 200

  4. Типовая инструкция по охране труда для повара ТИ РМ - 045 – 2002.

  5. Типовая инструкция по охране труда для кондитера ТИ РМ – 039 – 2002.

  6. Журнал «Охрана труда и социальное страхование»

  7. Журнал «Питание и общество»

  8. Журнал «Справочник специалиста по охране труда»

Интернет – ресурсы:

www.trkodeks.ru

www.oxtrud.narod.ru

www.c – kondor.ru

^

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, исследований.





^ Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умения




выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;


Практические занятия, внеаудиторная самостоятельная работа, контрольные работы

использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;


Практические занятия, внеаудиторная самостоятельная работа


участвовать в аттестации рабочих мест по условиям труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;


Внеаудиторная самостоятельная работа, контрольные работы

проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;


Практические занятия,

контрольные работы

разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;


Практические занятия, внеаудиторная самостоятельная работа


вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня безопасности труда;


Практические занятия

вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения;


Практические занятия

Знания




системы управления охраной труда в организации;


Контрольные работы

законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;


Контрольные работы

обязанности работников в области охраны труда;


Практические занятия, внеаудиторная самостоятельная работа


фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;


Контрольные работы

возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);


Практические занятия,

контрольные работы

порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала);


Практические занятия, внеаудиторная самостоятельная работа


порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты


Практические занятия


Разработчики:

ОГОУ СПО «Оренбургский технологический техникум» преподаватель Алексеева Н.В.


Скачать файл (140 kb.)

Поиск по сайту:  

© gendocs.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации
Рейтинг@Mail.ru