Logo GenDocs.ru

Поиск по сайту:  


Загрузка...

Миленькая Т.С. Выполнение курсового проекта по дисциплине Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности - файл 1.doc


Миленькая Т.С. Выполнение курсового проекта по дисциплине Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности
скачать (4487 kb.)

Доступные файлы (1):

1.doc4487kb.04.12.2011 14:51скачать

содержание
Загрузка...

1.doc

Реклама MarketGid:
Загрузка...
Федеральное агентство по образованию

КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Кафедра "Машины и аппараты пищевых производств"
Выполнение курсового проекта по дисциплине «ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ

БРОДИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»

Методические указания

для студентов специальности 270500

“Технология бродильных производств и виноделия”

всех форм обучения


Кемерово 2004

Составители:

Т.С.Миленькая, канд. техн. наук, доцент;

В.В.Плотникова, канд. техн., доцент

Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры МАПП.

Протокол № 1 от 30.08.2004 г.

Представлены методические указания к оформлению и выполнению курсового проекта. Предназначены для студентов специальности 270500 “Технология бродильных производств и виноделия”.
© Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004

^ Значение, цели и задачи курсового проектирования
Курсовой проект по курсу «Технологическое оборудование отрасли» для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие» и 270800 «Технология консервирования» является итоговой работой студентов при изучении дисциплины, которая в дальнейшем значитель­но облегчит выполнение дипломного проекта.

Курсовой проект - это расчетно-графическая работа, которая выполняется студентом самостоятельно с целью закрепления и углубления теоретических знаний, полученных при изучении курса.

Задачами курсового проектирования являются: выработка умения самостоятельно решать вопросы по подбору технологического оборудования, входящего в состав линий; приобретение навыка анализировать и критически оценивать достоинства и недостатки изучаемых машин; применять теоретичес­кий материал при решении конкретных практических задач; углублять и развивать навыки в расчетах и конструировании отдельных узлов; умение проводить технологические, энергетические, конструктивные и прочностные расчеты оборудования; технически грамотно оформлять графическую часть и текстовые документы в соответствии с ЕСКД, а также приобрести навыки работы с технической литературой, каталогами, справочниками, ГОСТами.
^ Тематика заданий на проектирование, содержание курсового проекта и организация работы над проектом.
Темы заданий на курсовое проектирование должны соответствовать программе дисциплины «Технологическое оборудование отрасли» и охватывать все основные разделы курса. Темы на проектирование индивидуальные и выдаются студенту преподавателем в виде «Задания», которое оформляется на специальном бланке (см. Приложение 2) и помещается в пояснительной записке после титульного листа (см. приложение 1).

Темы курсовых проектов выбираются исходя из следующих источников:

  • по предложению кафедры;

  • по предложению студентов заочной формы обучения, связанные с вопросами реконструкции предприятия, на которых они работают.

Тематику курсовых проектов в зависимости от содержания и вида исполнения можно представить в следующем порядке:

а) общеинженерные, включающие типичную линию, машину или аппарат, здесь же рассматриваются вопросы по укомплектованию этих линий технологическим оборудованием, а так же могут быть решены вопросы механизации или улучшения качества выпускаемой продукции;

б) конструкторские - разработка новых лабораторно-экспериментальных стендов, установок;

в) исследовательские - направленные на проведение научно-исследова-тельских работ с проведением теоретических и экспериментальных исследова-ний с разработкой конструкций и изготовлением, участием в монтаже и т. д.

^ Курсовой проект состоит из графической части объемом 3 листа формата А1 и расчетно-пояснительной записки 30-35 страниц формата А 4. На листе содержание оформляется основная надпись (рис. 1).

Объем курсового проекта зависит от избранного объекта проектирования и после согласования с преподавателем, руководящим курсовым проектирова-нием может содержать, например, следующее: а) общеинженерный проект: На первом листе- машинно-аппаратурную схему линии или ее участка с указанием материальных потоков и экспликацией оборудования (рисунок 2, 7). На втором листе - общий вид машины или аппарата, входящего в линию (согласно задания) в 2-х или 3-х проекциях с простановкой трех видов размеров - габаритных, установочных и присоединительных; выполнением спецификации на чертеже или на отдельном листе формата А4 (см. рисунок 6, 10); На третьем листе изображаются либо крупные сборочные единицы (по заданию), либо кинематическая схема машины, либо детали, входящие в машину.

На чертежах общего вида и сборочных единиц следует размещать техническую характеристику и технические требования. Спецификацию допускается размещать на листах формата А 4. Более подробные рекомендации по выполнению этой части проекта будут представлены далее.
^ Конструкторский проект: - первый лист, что и выше описанный. Далее выполняется комплект чертежей детали установки (формата А 4), необходимых для проработки конструкции и дальнейшего ее изготовле­ния, полный объем не превышает 2-х листов формата А 1.
^ Исследовательский проект: -первый лист может быть выполнен в виде плаката с фотографией лабораторно-экспериментального стенда, либо чертеж общего вида этой установки в 3-х проекциях с необходимыми разрезами и сечениями. На последующих двух листах могут быть представлены схемы, графики, таблицы (конкретные изображения, а также объем разделов в пояснительной записке согласуется с руководителем).

Расчетно-пояснительная записка должна включать следующие разделы и их ориентировочный объем:

  • титульный лист;

  • задание на выполнение курсового проекта;

  • содержание;

  • введение;

  • описание технологического процесса производства продукта;

  • описание основного оборудования линии;

  • состояние вопроса (литературно-патентный обзор);

  • техническое описание конструкции, принцип работы машины и ее расчеты;

  • заключение;

  • список используемой литературы;

  • приложение - без учета страниц.

Объем разделов и их содержание зависят от разновидности курсового проекта. Например, при выполнении конструкторского проекта значительно может быть расширен раздел «Техническое описание и расчеты» за счет сокращения других. В исследова­тельских проектах могут быть введены разделы с описанием методик проведения экспериментов, обработка результатов, теоретические разработки и другие.

В процессе работы над курсовым проектом студент имеет возможность получать консультации у руководителя проекта по уточнению цели и задачи проектирования и определению методики выполнения. Успех выполнения проекта будет в значительной степени определен организованностью и само­стоятельностью в работе, инициативой самого студента. На кафедре ведется учет выполнения проектов. К защите допускается курсовой проект, выполненный в полном объеме согласно заданию, подписанный студентом и руководителем проекта. Должны быть подписаны каждый чертеж и пояснительная записка.

Защита курсового проекта проводится публично в присутствии студентов и преподавателей кафедры. В процессе защиты проекта студент сначала делает краткое сообщение о содержании проекта, его особенностях, о принципе работы машины, принятых методах расчета; на доклад отводится 10-15 минут, после которого проводится опрос студента членами комиссии.

В случае неудовлетворительной защиты, комиссия может предложить студенту доработать тот или иной раздел, указав срок повторной защиты, или выдать новую тему.

Целью защиты курсового проекта является то, что студент вновь просматривает весь курсовой проект в целом, отмечая его достоинства и недостатки, повторяет разделы затрагиваемых дисциплин, готовится к выступлению с сообщением, которое заставляет студента учиться кратко и содержательно без повторений излагать свои мысли.
^ Пояснения к графической части курсового проекта
Графическая часть курсового проекта должна в достаточной степени раскрывать основной замысел проекта.

Чертежи курсовых проектов необходимо оформить в соответствии с основными положениями и правилами ЕСКД и с уче­том рекомендаций, принятых в пищевом машиностроении.

На каждом листе чертежа помещают основную надпись по ГОСТ 2.104-68 (рис. 3) и дополнительные графы (рис. 4, 5).

Пример расположения общего вида машины на листе представлен на рис. 6,а размеры основной надписи, бокового и углового штампов даны на рис.3,4,5.

В основной надписи чертежа и в спецификации наименования изделия должны соответствовать принятой терминологии и быть краткими.

Наименование изделия записывают в именительном падеже и в един-ственном числе в наименованиях, состоящих из нескольких слов, на первом месте помещают имя существительное, например, «Котел сироповарочный».

Примеры оформления экспликации, таблиц штуцеров и сварных швов показаны на рис. 7, 8, 9.

Сборочный чертеж следует совмещать с чертежами габаритными и монтажными, т. е. Указывать на сборочном чертеже крайние положения перемещающихся и откидывающихся частей, а также изображения предметов, применяемых при монтаже изделия (например, конструкция фундамента). Количество видов, сечений, разрезов должно быть минимальным, но достаточным для понимания конструкции устройства, принципа работы. На чертеже общего вида дается техническая характеристика, которая помещается слева от основной надписи и содержит сведения об аппарате.

Техническая характеристика машины, аппарата может включать следующие пункты:

1.Объем номинальный, м3

рабочий, м3

2.Производительность

3.Площадь поверхности теплообмена, м2

4.Давление рабочее, МПа (кгс/см2)

5.Температура среды, оС

пара, оС

6. Привод

7.Частота вращения, С-1 (об./мин.).

8.Габаритные размеры, мм: длина, ширина, высота

9.Масса изделия в рабочем состоянии, кг

Спецификация в случае изображения ее на чертеже, располагается над основной надписью. Над спецификацией при необ­ходимости наносятся технические требования. Заголовок 'Технические требования" не пишется, если на чертеже нет технической характеристики. Заголовки пишутся, но не подчер-киваются, только в случае, когда на чертеже приводятся технические требования и техническая характеристика.

Технические требования записываются пунктами со сквозной нумерацией (каждый из которых начинается с новой строки), редакция их должна быть четкой и краткой, допускающей собой комплекс технических данных, который необходим для изготовления, сборки, регулировки, отделки и контроля изделия. Наиболее часто встречающиеся требования:

  • требования, определяющие качество и точность изготовления, например, для редукторов указывают степень точности зацепления;

  • требования по сборке, например, допускаемая несоосность валов при монтаже приводной станции (перекос не более…, радиальное смещение не более...);

  • требования по отделке, например, по окраске изделия в сборе, оговаривающие вид и цвет фаски и в случае надобности предупреждение о необходимости защиты отдельных мест от краски (необработанные поверхности красить внутри коробки скоростей маслостойкой краской, снаружи - серой нитроэмалью).

  • требования по эксплуатации, например, по смазке узла с указанием количества и марки масла.

Пример оформления технических требований:
Технические требования

1 .При изготовлении аппарата руководствоваться ГОСТ 26-01-112-79, ГОСТ 12. 2 003-74.

2.Материал основных деталей Вст 3 сп 4 ГОСТ 380-88, Сталь12Х18Н10Т ГОСТ 5632-80 и т. п.

Основные сварочные материалы-

Проволока Св-08г 2с ГОСТ 2246-70, электрод МР-3, ЦЛ-11 ГОСТ 9466 -80 и т. п.

3. Неуказанные предельные отклонения размеров: Н14, М4, ±1Т14/2.

4.* Размеры для справок.

5. Действительное расположение штуцеров дано на - схеме, виде А, разрезе Б-Б.

6. -обработка контура без чертежа.

7.Произвести гидравлическое испытание корпуса аппарата пробным давлением ...МПа, змеевик...МПа.

8.Произвести обкатку привода на холостом ходу в течение... минут.

9.Покрытие наружной поверхности аппарата произвести в один слой грунтовкой коричневой ГФ-0195.

один слой грунтовкой коричневой ГФ-0195.

10. Покрытие аппарата производить краской…

При выполнении чертежей согласно ГОСТ 2.302-68 используются следующие масштабы:

масштабы уменьшения: 1:2; 1:2,5; 1:4; 1:5; 1:10; 1:15; 1:20; 1:25; 1:40; 1:50; 1:75; 1:100; 1:200; 1:400; 1:500; 1:800; 1:1000.

масштабы увеличения: 2:1; 2,5:1; 4:1; 5:1; 10:1; 20:1; 40:1; 50:1; 100:1

Масштаб изображения, отличающийся от указанного в основной надписи, необходимо записать рядом с надписью, относящейся к данному изображению, например, А(1:1) или Б-Б(4:1).

В графическую часть проекта входят различные схемы. Схемам присваиваются обозначения согласно ГОСТ 2.701-68, отдельные виды схем принято обозначать буквами:

Э - электрическая К - кинематическая

Г - гидравлическая С - комбинированная

П - пневматическая

Типы схем обозначаются следующими цифрами:

1.структурная 5- подключения

2.функциональная 6- общая

3.принципиальная 7- расположения.

4.соединений

Согласно ГОСТ 2.703-68 на кинематической схеме отображают совокупность кинематических элементов и их соединений, все кинематические связи между парами цепями и т. п., а также связь с источником энергии. Каждый кинематический элемент должен иметь свой порядковый номер, начиная от источника движения. Валы нумеруют римскими цифрами, а остальные элементы - арабскими. Порядковый номер проставляется на полке линии-выноске, а под ней указывают основные характеристики и параметры кинематического элемента.

Циклограммы, не являющиеся самостоятельным конструкторским документом, выполняют на свободном поле листа кинематической схемы, а при отсутствии места - как ее последующий лист с подписью над изображением «Циклограмма». Ее можно также помещать в расчетно-пояснительную записку.

Составные части сборочной единицы на чертеже нумеруются в соответствии с номерами позиций, указанными в спецификации согласно ГОСТ 2.109-73. Номера позиций указывают на полках линий-выносок, проводимых от изображения составных частей, которые располагают параллельно основной надписи чертежа вне контура изображения и группируют их в колонку по возможности на одной линии, либо делают общую линию-выноску с вертикальным расположением номеров-позиций.

При предметной системе чертежи изделий и их составных частей получают обозначения, состоящие из индекса ( марки) изделия; порядковых номеров составных частей изделий (сборочные единицы, детали). Знаки, применяемые для указанных порядковых номеров составных частей изделий (сборочные единицы, детали) используются следующим образом:

1.Крупные сборочные единицы обозначаются числами от 01 до 99, за исключением чисел, оканчивающихся нулем;

2.Сборочные единицы низшего порядка, т. е. менее крупные обозначаются числами, оканчивающимися на нуль - от 10 до 99;

З.Детали обозначаются числами, оканчивающимися значащей цифрой от 001 до 999.

Индекс (марка) изделия составляется из трех букв:

  • первая буква определяет основную отрасль промышленности, для которой проектируется изделие.

  • вторая определяет технологическую сущность изделия;

  • третья определяет разновидность конструкций и назначается в алфавитном порядке или уточняет технологическую функцию.

Для примера приведены буквенные обозначения отдельных отраслей пищевой промышленности: А - разное пищевое оборудование; В – пиво- безалкогольная и винодельческая промышленность; К - консервная, пищеконцентратная и витаминная; Ш - кондитерская промышленность.

Изделия одинакового назначения и конструктивного исполнения, отличающиеся друг от друга каким-либо неизменным параметром, например, производительностью, емкостью и т. д. Имеют один индекс с прибавлением к нему через тире цифровой величины. Например, аппараты близкого конструктивного исполнения ВКЗ-1 и ВКЗ-3, отличающиеся вместимостью первый выполнен на единовременную засыпь 1 т., а второй - 3 т.

Пример обозначения комплекта чертежей курсового проекта:

1 лист - ВКЗ-1.00.00.000 С7 (машинно-аппаратурная схема производства сусла).
2. лист - ВКЗ-1 .00.00.000 СБ - чертеж общего вида машины.

3.лист - ВКЗ-1 .01 .00.000 СБ - чертеж крупной сборочной единицы

4.лист - ВКЗ-1 .01 .00.001 и т. д. - деталировка.

Обозначение и условное изображение швов сварных соединений проводят согласно ГОСТ 2.312-72. Шов сварного соединения независимо от способа сварки условно изображают видимый шов - сплошной основной линией; невидимый шов - штриховой линией.

От изображения шва или одиночной линии проводят линию-выноску, заканчивающуюся односторонней стрелкой. На полке линии-выноски, проведенной от изображения шва с лицевой стороны, и наносят условное обозначение шва. Если условное изображение шва нанесено под полкой линии-выноски, значит она проведена от изображения шва с оборотной стороны.
^ Условные изображения и обозначения швов сварных соединений.
Вспомогательные знаки

- усиление шва снять

- наплывы и неровности шва обработать с плавным пе­реходом к основному металлу

- шов выполнить при монтаже изделия

- шов прерывистый или точечный с шахматным располо­жением

О - шов по замкнутой линии

J - шов по незамкнутой линии

Примеры условных обозначений стандартных швов сварных соединений представлены на рис. 9. Типы сварных соединений даны в Приложении 3.

Пояснения к выполнению расчетно-пояснительной записки.
1. Титульный лист
Титульный лист пояснительной записки содержит название Министерства, ВУЗа, кафедры, название проекта, наименование курса, шифр документа, фамилию руководителя, фамилию автора, номер учебной группы, указание места и времени выполнения (образец титульного листа см. Приложение 1). Титульный лист может быть отпечатан, либо выполнен чертежным шрифтом.
2. Задание
Задание на проект выдается кафедрой на специальном бланке (Приложение 2).

3. Содержание
Содержание включает номера и наименование разделов и подразделений с указанием номера страниц, на которых разделы начинаются.
4. Введение
В этом разделе рассматриваются перспективы развития отрасли, дается оценка проблем эксплуатации оборудования, осуществляющего конкретный технологический процесс. Также необходимо раскрыть актуальность работы, сформулировать цель и задачи проекта.
^ 5. Описание технологического процесса производства продукта.
В этом разделе описывается технологический процесс, который осуществляется на рассматриваемой линии или участке. Для составления машинно-аппаратурной схемы линии необходимо знать ассортимент выпускаемой продукции и объем производства, а далее выбираются основные технологические параметры процессов наиболее прогрессивной технологии, такие как температура, влажность концентрация и другие. Рассчитывается материальный баланс с целью определения необходимого числа сырья и материалов. Данными для расчета является производительность линии. По материальному балансу подбирается ведущее оборудование и вспомогательное, входящее в линию. По результатам проделанной работы составляется сводная таблица оборудования (Таблица 1).

Раздел иллюстрируется машинно-аппаратурной схемой.

^ Таблица 1
Сводная таблица выбранного оборудования


Наимен, оборудования оборудования

Марка

Производительность

Количество единиц

1

2

3

4

1










2










3










4












^ 6. Описание основного оборудования
В этом разделе необходимо представить описание конструкции и принцип работы ведущего оборудования, входящего в машинно-аппаратурную схему. Рисунки конструкций в пояснительной записке следует помещать на отдельных листах.

^ 7. Состояние вопроса (литературно-патентный обзор)
В этом разделе приводится обзор материалов, в которых рассматриваются аналогичные конструкции оборудования, выпускаемого серийно или защищен-ные авторскими свидетельствами и патентами, а также работы, которые наибо-лее близки по своему характеру, содержанию и результатам к избранной теме.

Литературный обзор должен отражать состояние науки и техники как отечественной, так и зарубежной и в то же время не может быть механическим повторением работ. Главная ценность - критический анализ, обсуждение рассматриваемых материалов, изложение собственного мнения студента об их достоинствах и недостатках. В результате анализа рассмотренных конструкций студент показывает, какими преимуществами обладает машина или аппарат, принятые за основу для разработки курсового проекта.

В заключении обзора излагается общий вывод, подтверждающий целесообразность работ по курсовому проекту. Патентный поиск позволяет выявить новизну и оригинальность, актуальность и эффективность разрабатываемой темы, сформулировать цель, поставленную в проекте, а также может предложить в своем проекте оригинальное решение.

В качестве литературных источников используются такие материалы: учебники и учебные пособия, отраслевые каталоги оборудования, выпускае-мого серийно, специальная литература и монографии, отраслевые и рефератив-ные журналы, труды ученых и НИИ, описания к патентам и авторским свидетельствам.

Подборки журналов следует просматривать за последние 10 лет. Патентные исследования удобнее производить в ЦНТИ - центре научно-технической информации, а также в фордах библиотеки КемТИППа и областной библиотеки. Описания аналогов сопровождается схемами и рисунками, которые должны выполняться на отдельных листах расчетно- пояснительной записки. По тексту приводятся ссылки на использованную литературу, которая приводится в перечне литературы.
^ 8. Техническое описание конструкции, принцип работы машины и ее расчеты
Этот раздел записки следует начинать с технологического назначения конструкции, а далее приводится описание машины, принцип действия, а также описание всех элементов, входящих в нее и их взаимодействие в работе. Описание иллюстрируется схемами, рисунками, которые выполняются на отдельных листах и включаются в пояснительную записку.

При описании конструкции следует делать ссылки на позиции рисунка. Для более полного описания принципа работы машины или аппарата допускается приводить принципиальные или технологические схемы.

Под технологическим расчетом проектируемого объекта принимают совокупность расчетов, связанных непосредственно с видом, особенностями и рабочими параметрами технологического процесса, осуществляемого этим объектом. В разделе рассчитываются основные параметры, характеризующие работу оборудования, такие как производительность, скорость движения обрабатываемого продукта по ходу процесса, длительность обработки, расчет потребляемой мощности и выбор электродвигателя. Помимо технологических расчетов выполняются такие расчеты как кинематический, расчет циклограммы, тепловой, прочностной.
^ Кинематический расчет. Кинематический расчет исполнительных механизмов включает определение параметров и характеристик основных исполнительных движений передаточных отношений отдельных кинематических пар, представленных в кинематической схеме.

Прежде всего, определяется общее передаточное отношение iобщ. от вала электродвигателя, имеющего частоту вращения nдв. (об./мин.) до вала, на котором крепится ведущее звено рабочего органа nр.о. (об./мин.):
(1)
далее общее передаточное отношение разбивается по ступеням:
iобщ=i1. i2. i3. in (2)
где i1, i2, i3, ..in- передаточное отношение передаточных механизмов от электродвигателя до рабочего органа. При разбивке iобщ следует воспользо-ваться справочными данными из учебных пособий по курсу «Детали машин».

Затем определяются: конструктивные параметры передаточных механизмов (определение числа зубьев для зубчатых и цепных передач, определение диаметра шкивов для ременных передач);

- частоты вращения каждого вала кинематической цепи и их крутящие моменты.

Данные кинематического расчета рекомендуется использовать при выполнении прочностных и динамических расчетов элементов машины.
^ Расчет цикловой диаграммы. Циклограмма дает наглядное представление о согласованной работе отдельных механизмов. Циклограммы автоматов изображают последовательность и соотношения интервалов, т. е. отрезков времени ходов и остановок рабочих органов, в пределах кинематического цикла. Расчет циклограмм для автоматов, установленных в линиях розлива, приведены в следующих источниках [26, 25, 23]
^ Теплотехнические и прочностные расчеты. Оборудование, используемое для приготовления различных видов продукции в консервном и бродильном производствах, основано на использовании тепла. Это и теплообменники, варочные котлы, сушилки, стерилизаторы.

Различают два вида тепловых расчетов: конструктивные и поверочные. В курсовом проекте студенты выполняют поверочные расчеты с целью определения возможности использования аппарата для заданного процесса или определенных условий.

Теплотехнические расчеты сводят к составлению уравнения теплового баланса, из которого затем определяются расход пара, поверхность теплообмена.

Тепловой расчет аппаратов основан на совместном решении теплового баланса и уравнения теплопередачи. Количество тепла, расходуемого на тепловой процесс и расход теплоносителя (пара, воды) определяют из уравнения теплового баланса, а площадь поверхности теплообмена рассчитывают из уравнения теплопередачи. Формулы необходимые для выполнения этих расчетов, приведены в учебниках по курсу «Теплотехника» и «Процессы и аппараты пищевых производств».

Под расчетом детали понимается определение ее размеров, отвечающих требованиям прочности, жесткости, срока службы и т. д.

Различают проектный и проверочный методы расчета. Проектный метод расчета дает возможность определить форму, размеры и материал деталей по заданным величинам внешних сил и видам других деформаций. При этом число неизвестных обычно превышает число расчетных уравнений.

Проверочный метод расчета сводится к определению опасных сечений и величин, возникающих в них напряжений, после чего определяются действительные запасы прочности, которые затем сравниваются с допускаемыми. Проверочный расчет применяется также для определения нормы нагрузки уже существующих конструкций.

Расчет на прочность необходим для того, чтобы обеспечить надежность и долговечность деталей машин или конструкций при их минимальной массе.

Прочностные расчеты проводятся для различных видов механических передач (цилиндрических, червячных, цепных, ре­менных и т. д.), разъемных и неразъемных соединений (шпоночные, шлицевые, штифтовые соединения валов со ступицей; заклепочные, сварные и т. д.); элементов теплообменных аппаратов и аппаратов, работающих под избыточным внутреннем и внешним давлением (корпуса, днища, крышки, обечайки, фланцевые и резьбовые соединения); быстровращающихся элементов машин и аппаратов (мешалки, барабаны жидкостных сепараторов и т. д.); вспомогательных элементов машин и аппаратов (опоры, люки, крышки, бандажи, прижимные устройства, затворы).

Помимо прочностных расчетов в этом разделе могут быть выполнены расчеты на жесткость, на износоустойчивость, на виброустойчивость.

Расчеты должны содержать: название, расчетную схему (с указанием вида нагрузок), цель расчета, исходные данные для расчета, методики расчета со ссылкой на используемую литературу, результаты расчета, выводы о механической прочности и конструктивных размерах различных узлов и деталей машин.
9. Заключение
Формулируется основной вывод по результатам разработки
^ 10.Список используемой литературы
Литература, которой пользовался студент при выполнении курсового проекта, перечисляется в конце записки. Ссылка на используемую литературу показывается в квадратных скобках, при этом указывают порядковый номер по списку используе­мой литературы. В список сначала вносятся техническая литература в алфавитном порядке (по фамилии автора), затем зарубежные источники. В списке литературы обязательно должно быть указано: фамилия автора, его инициалы, после точки указывается наименование литературного источника, затем место издания, наименование издательства, год издания книги и количество страниц.
^ Список рекомендуемой литературы


  1. Кретов И. Т., Антипов С. Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. - Воронеж: Издательство государственного университета, 1997 - 624 с.

  2. Попов В. И., Кретов И. Т., Стабников В. И. и др. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. 6-е изд. перераб. и доп. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 - 464 с.

  3. Колосков С. П. и др. Оборудование спиртовых заводов.- М.: Пищевая промышленность, 1975 - 295 с.

  4. Попов В. И., Кретов И. Т. др. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. 5-е изд. перераб. и доп. -М.: Пищевая промышленность, 1972 - 591 с.

  5. Балашов В. Е. Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984-248 с.

  6. Попов В. И Оборудование предприятий пивоваренной и
    безалкогольной промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1974-280 с.

  7. Попов В. И Примеры расчетов по курсу" Технологическое оборудование бродильной промышленности." -М.: Пищивая промышленность, 1969 - 152 с.

  8. Балашов В. Е. Практикум по расчету технологического оборудования для производства пива и безалкогольных напитков. -М.: Агропромиздат, 1988 - 188 с.

  9. Балашов В. Е. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983-288 с.

10. Балашов В. Е., Рудольф В. В. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981 - 248 с.

  1. Балашов В. Е.. Балатер И. И. и др. Справочник по производству безалкогольных напитков. -М.: Пищевая промышленность, 1979-144 с.

  2. Главинский Д. Г. Современная техника пивоваренного производства. -М.: Пищевая промышленность, 1974 - 280 с.

  3. Жидко В. И., Разчиков В. А. Зерносушение и зерносушилки. -М.: Колос, 1982 - 239 с.

  4. Зайчик Ц. Р. Автоматы для мойки бутылок. -М.: Пищевая промышленность, 1978 -129 с.

  5. Зайчик Ц. Р. Оборудование предприятий винодельческой промышленности. 2-е изд. перераб. и доп. -М.: Пищевая промышленность, 1978 - 400 с.

  6. Зайчик Ц. Р. Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 - 200 с.

  7. Зайчик Ц. Р. Оборудование заводов вторичного вино­делия -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982 - 120 с.

  8. Астанин Н. М. Бутылкомоечные машины. -М.: Агропромиздат, 1986-224 с.

  9. Рудольф В. В., Денщиков М. Г. Оборудование заводов фруктовых вод. -М.: Пищевая промышленность, 1983 - 272 с.

  10. Соколова. Я. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна. - 4-е изд. перераб. и доп. -М.: Колос, 1975-496 с.

  11. Соколов А. Я. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств. -М.: Машиностроение, 1969-639 с.

  12. Соколов В. И. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств. -М.: Машиностроение, 1983-447 с.

  13. Степанов И. А., Галасов П. Н. Автоматические линии розлива пищевых жидкостей. 2-е изд. перераб. -М.: Пищевая промышленность, 1971-369с.

  14. Коробов М. М., Маринченко В. А. и др. Технологические расчеты бродильных производств. - Киев: Техника, 1974 - 246 с.

  15. Харитонов Н. В., Ярмолинский Д. А. Автоматы и поточные линии розлива вин. -М.: Машиностроение, 1977-246 с.

  16. Ярмолинский Д. А., Зайчик Ц. Р. Элементы конструкций автоматов линий розлива вин. -М.: Машиностроение, 1974 - 256с.

  17. Анурьев В. И. Справочник конструктора и машиностроителя, т. 1-3,-М.: Машиностроение, 1979-728с.

  18. Чубик И. А., Маслов Л. М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. -М.: Пищевая промышленность, 1970 - 184 с.

  19. Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов. Под ред. А. С. Гинзбурга. М.: Пищевая промышленность, 1975-223 с.

  20. Барановский Н. В., Коваленко Л. Н. Пластинчатые и спиральные теплообменники.- М.: Машиностроение, 1973 - 286 с.

  21. Николаев Л. К., Листовский Р. Р. Теплообменные аппараты бродильной промышленности, 1973-281 с.

  22. Основные процессы и аппараты химической технологии. Пособие по проектированию Под ред. Ю. И. Дытнерского. -М.: Химия, 1991 -496с.

  23. Лунин О. Г., Вельтищев В. Н. Теплообменные аппараты пищевых производств. -М.: Агропромиздат, 1987 - 250 с.

  24. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленно-сти. Ч. I. Оборудование для убоя и первичной обработки. -М.: Колос, 2001 - 552с.

  25. Лебедев П. Д. Расчет и проектирование сушильных установок. -М.: Госэнергоиздат, 1963-320 с.

  26. Кретов И. Т., Кравченко В. М., Остриков А. Н. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной про­мышленности: Учебное пособие.- Воронеж: Издательство ВГУ, 1990-224 с.

  27. Воскобойников В. А., Кравченко В. M.t Кретов И. Т. и др. Оборудование пищеконцентратного производства: Справочник-М.: Агропромиздат, 1989 - 303 с.

185



7 10 23 15 10 70 50







































Изм

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Разраб.

Борисов







Пояснительная записка

Лит.

Лист

Листов

Пров.

Белов







д







2

76













Кем ТИПП

Гр. ПМ-71

Н. контр.

Крылова







Утв.

Васильев










15 17




Рис. 1. Основная надпись расчетно-пояснительной записки.








Машино-аппаратурная


Экспликация

Схема
Условные

обозначения Основная

надпись



Рис. 3. Основная надпись.
145







Инв. № подп

Подп. и дата

Взаим. Инв. №

Инв.№ дубл.

Подп и дата


25


25



















25 35 25 25



Рис. 4. Боковой штамп.

.
Рис. 5. Угловой штамп.









Главный Вид Техническая

характеристика

вид сбоку
Технические

требования

Вид

185

сверху




Таблица

штуцеров Основная

надпись

Рис. 6. Сборочный чертёж машины.





Рис. 9. Таблица сварных швов.



Форма

Зона

Поз.

Обозначение

Наименование

Кол.

Примечание

6

6

8

70

63

10





































Документация





































АБС 01. 00. 000 СБ

Сборочный чертёж








































Сборочные единицы


































1

АБС 01. 01. 000

Ванна

1










2

АБС 01. 02. 000

Опора

1





































Детали


































3

АБС 01. 00. 001

Обечайка

1










4

АБС 01. 00. 002

Втулка

4










5

АБС 01. 00. 003

Упор

4










6

АБС 01. 00. 004

Лист опорный



















Лист 10 ГОСТ 19903 - 74



















Ст 3 пс 5 ГОСТ 1637 - 89



















200X200

4





































Стандартные изделия








































Болты ГОСТ 7798 - 70













7




М10X80.58

4










8




M12X60.58

6
















Гайки ГОСТ 5915 - 70













9




М10.5

4










10




М12.5

6










11




Шпонка 18X11X100



















ГОСТ 8789 - 80























АБС 01. 00. 000















Изм

Лист

докум.

Подпись

Дата

Разраб.

Борисов







Корпус

Лит.

Лист

Листов

Пров.

Белов
















1

3












Кем ТИПП

ГР. Пм – 71

^ Н. контр.

Крылова







Утв.

Васильев









Рис. 10. Спецификация.


Рис.11. Условные обозначения стандартных швов.





Приложение 1
^ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Кафедра: “Машины и аппараты пищевых производств”

Пояснительная записка
к курсовому проекту по курсу: «Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности» на тему « Проект ковшового солодоворошителя в линии производства солода» ВВС 00.00.00.ПЗ

Выполнил студент группы ___________________

(Ф.И.О.)
Принял руководитель _______________________

(Ф.И.О.)

Кемерово 2003

Приложение 2
^ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Кафедра: “Машины и аппараты пищевых производств”

Задание

По курсовому проектированию

Студент(ка) _____________курса ____________ группа _______________

1. Тема: “Проект бутылкомоечной машины в линии розлива пива”

__________________________________________________________________

2. Задание на спец. разработку : технологический расчет; кинематический расчет; расчет потребной мощности; тепловой расчет.

__________________________________________________________________

3. Перечень графического материала:

1 лист – машинно-аппаратурная схема линии розлива пива.

2 лист – бутылкомоечная машина

3 лист – кинематическая схема.

4. Дата выдачи задания _______________

Руководитель _____________________

Задание принял к исполнению

(дата) __________________

Студент _________________________
Приложение 3


Выборка по ГОСТ 5264-80

Ручная дуговая сварка

Толщина свариваемых деталей, мм

Условное обозначение



1 – 4

С1



1 – 4

С2



2 – 5

С7



3 – 60

С17



1 – 12

У2



1 – 6

У4



1 – 30

У4



2 – 8

У5



2 – 30

У5



3 – 60

У6



3 – 60

У7



2 – 40

Т3



3 – 60

Т6



3 – 60

Т7



Окончание приложения 3.

Выборка по ГОСТ 5264-80

Ручная дуговая сварка

Толщина свариваемых деталей, мм

Условное обозначение



8 – 100

Т8



2 – 20

Т1



30 – 120

Т5



2 – 60

Н1



2 – 60

Н2


Приложение 4.

Условные обозначения элементов в кинематических схемах.


Наименование

Обозначение

1. Вал, валик, ось, стержень, шатун и т.п.
2. Неподвижное звено (стойка).

Для указания неподвижности любого звена часть, его контура покрывают штриховой линией
3. Кинематическая пара

а) вращательная

б) вращательная многократная, например, двукратная

в) поступательная


г) винтовая


д) цилиндрическая
4. Подшипники скольжения и качения на валу (без уточнения типа)

а) радиальные

б) упорные


5. Подшипники скольжения

а)радиальные







Продолжение приложения 4.


Наименование

Обозначение

6. Подшипники качения:

а) радиальные
б) односторонние
двусторонние
7. Муфта. Общее обозначение без уточнения типа.
8. Муфта нерасцепляемая (неуправляемая)

а) упругая

б) компенсирующая


9. Муфта сцепляемая (управляемая)

общее обозначение
10. Муфта автоматическая (самодействующая)

общее обозначение
11. Тормоз. Общее обозначение без уточнения типа.
12. Кулачки плоские:

а) продольного перемещения
б) вращающиеся


13. Храповые зубчатые механизмы с наружным зацеплением односторонние















Продолжение приложения 4.


Наименование

Обозначение

14. Мальтийские механизмы с радиальным расположением пазов у мальтийского креста:

общее обозначение


15. Передачи ремнём без уточнения типа ремня

16. Передачи цепью:

общее обозначения без уточнения типа

17. Передачи зубчатые

(цилиндрические)

18. Передачи зубчатые с пересекающимися валами и конические






Продолжение приложения 4.


Наименование

Обозначение

19. Передачи зубчатые со скрещивающимися валами: червячные

с цилиндрическим червяком

20. Передачи зубчатые реечные:

общее обозначение без уточнения типа зубьев

21. Винт, передающий движение
22. Гайка на винте, передающая движение:

а) неразъёмная


б) разъёмная

23. Пружины:

а) цилиндрические сжатия


б) цилиндрические растяжения








Окончание приложения 4.


Наименование

Обозначение

24. Маховичок


25. Одностороннее движение:

а) прямолинейное


б) вращательное





Приложение 5.
Международная система (СИ)

Величина

Единицы измерения

Сокращённое обозначение единиц

1. Основные единицы

Длина Метр М

Масса Килограмм Кг

Время Секунда С

Сила электрического тока Ампер А

Термодинамическая температура Кельвин К

Сила света Кандела Кд
2. Некоторые производные единицы

Площадь Квадратный метр м2

Объём Кубический метр м3

Скорость Метр в секунду м/с

Ускорение Метр на секунду в квадрате м/с2

Плотность Килограмм на кубический метр кг/м3

Сила Ньютон Н (кг.м/с2)

Давление Паскаль (ньютон на квадратный метр) Па (Н/м2)

Динамическая вязкость Ньютон-секунда на квадратный метр Н.с/м2

Кинематическая вязкость Квадратный метр на секунду м2

Работа, энергия, количество теплоты Джоуль Дж (Н.м)

Мощность, тепловой поток Ватт Вт (Дж/с)

Удельная теплоёмкость Джоуль на килограмм – кельвин Дж/(кг.К)

Теплота фазового превращения, эн- Джоуль на килограмм Дж/кг

тальпия

Плотность теплового потока Ватт на квадратный метр Вт/м2

Коэффициент теплопроводности Ватт на метр-кельвин Вт/(м.К)

Коэффициент теплоотдачи, теплопе- Ватт на квадратный метр – кельвин Вт/(м2.К)

редачи

Коэффициент излучения Ватт на квадратный метр – кельвин в Вт/(м2.К4)

четвёртой степени
приложение 6


Величина

Соотношение единиц измерения

^ Перевод некоторых величин из системы МКГСС

в международную систему единиц (СИ)

Энергия, работа 1 ккал = 4,187 кДж

Сила 1 кгс = 9,81 Н

Удельный вес 1 кг/м3 = 9,81 Н/м3

Плотность 1 кг.с24 = 9,81 кг/м3

Давление 1 кгс/см2 = 0,981 . 105 Н/м2

Коэффициент динамической вязкости 1 кгс/м2 = 9,81 Н . с/м2

Теплоёмкость 1 ккал/(кг.град) = 4,187 кДж/(кг.К)

Энтальпия, теплота фазового превращения 1 ккал/кг = 4,187 кДж/кг

Объемная плотность теплового потока 1 ккал/(м3 . ч) = 1,163 Вт/м3

Коэффициент теплопроводности 1 ккал/(м . ч . оС) = Вт/(м . К)

Коэффициент теплоотдачи 1 ккал/(м2 . ч . оС) = Вт/(м 2 . К4)

Коэффициент излучения 1 ккал/(м2 . ч . К4) = Вт/(м 2 . К4)

Производительность котлоагрегата 1 т/ч = 0,278 кг/с

Теплота сгорания условного топлива 7000 ккал/кг = 29330 кДж/кг
Содержание
Значение, цели и задачи курсового проектирования 3

Тематика заданий на проектирование, содержание курсового проекта

и организация работы над проектом 3

Пояснения к графической части курсового проекта 5

Пояснения к выполнению расчетно-пояснительной записки 9

1. Титульный лист 9

2. Задание 9

3. Содержание 10

4. Введение 10

5. Описание технологического процесса производства продукта 10

6. Описание основного оборудования 10

7. Состояние вопроса (литературно-потентный обзор) 11

8. Техническое описание конструкции, принцип работы машины

и ее расчета 11

9. Заключение 14

10. Список использованной литературы 14

Список рекомендуемой литературы 14

Приложение 22

Подписано в печать 15.10.04. Формат 60 х841/16

Отпечатано на ризографе с готовых печатных форм.

Уч.- изд. л. 2. Тираж 250. Заказ № 215


Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

650056, Кемерово, б-р Строителей, 47

Отпечатано в лаборатории множительной техники КемТИППа

г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52


Скачать файл (4487 kb.)

Поиск по сайту:  

© gendocs.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации
Рейтинг@Mail.ru