Logo GenDocs.ru

Поиск по сайту:  

Загрузка...

Содержание
1 Общие сведения 5
2 Оборудование для подготовки сырья 10
3 Машины и аппараты производства 51
4 Типовые задачи 141
5 Тестовые задания 154
1 Общие сведения
1.1 Методические рекомендации по изучению
1.2 Основные требования к оборудованию
1.3 Металлы и неметаллические материалы, применяемые для изготовления оборудования
2 Оборудование для подготовки сырья
Для первичной и вторичной очистки и сортирования зерна
2.1 Характеристика зерновой массы и принципы очистки и сортирования
Зерновой примесью
2.2 Разделение зерновой смеси по линейным размерам зерна
По назначению
К основным расчетным параметрам
Дисковый триер.
К основным параметрам
2.3 Разделение зерновой смеси по аэродинамическим свойствам частиц
Воздушные сепараторы.
Основные параметры пневмосепараторов
13. Гребенки позволяют равномерно распределить воздушный поток по длине камеры. Зерно, преодолевая сопротивление грузового клапа
Воздушно-ситовые сепараторы.
2.3.1 Факторы, влияющие на эффективность очистки зерна воздушным потоком
2.4 Разделение зерновой смеси по ферромагнитным свойствам
Сепараторы с постоянными магнитами.
Электромагнитные сепараторы.
2.5 Контрольные вопросы
3 Машины и аппараты производства ячменного солода
В спиртовой промышленности
В пивоваренной промышленности солод
3.1 Оборудование для замачивания зерна
С увеличением содержания воды сильно возрастает энергия дыхания зерна.
На скорость замачивания сильно влияет температура воды
Моечный аппарат
Замочный чан
Мойка зерна в чане происходит следующим образом
3.1.1 Способы замачивания
При воздушно-водяном замачивании
Замачивание зерна в непрерывном потоке воды и воздуха.
При оросительном замачивании
Воздушно-оросительное замачивание
3.1.2 Расчет замочного чана
Объем замочного аппарата
Расход энергии на аэрирование.
Н/м; – диаметр отверстий, м
3.2 Оборудование для солодоращения
Технологические требования к проращиванию зерна
Активация и образование ферментов.
Дыхание зерна
При аэробном дыхании
При недостаточном притоке воздуха
Превращение углеводов.
Изменение азотсодержащих веществ
Температура, продолжительность солодоращения и аэрация.
3.2.1 Способы проращивания зерна
Токовая солодовня
Солодорастильные аппараты ящичного типа.
Солодорастильный аппарат ящичного типа с индивидуальными камерами кондиционирования воздуха.
Солодорастильный ящик
Ковшовый ворошитель
Статический солодорастильный аппарат.
3.2.2 Расчет солодорастильных аппаратов ящичного типа
3.2.3 Солодорастильнье аппараты барабанного типа
Барабан с плоским ситом
Барабаны с ситчатыми трубами.
3.2.4 Расчет пневматических барабанов
Определение потребной мощности на привод барабана.
3.2.5 Сравнительная оценка пневматических солодовен различных типов
В пневматических солодовнях
Барабанные солодовни
3.2.6 Материальный и тепловой балансы пневматических солодовен
Тепловой баланс солодорастильного аппарата. Расчет расхода воздуха.
3.2.7 Кондиционирование воздуха для пневматических
Охлаждение и увлажнение воздуха.
3.3 Оборудование для сушки свежепроросшего солода
Физиологическая фаза
Ферментативная фаза
Химическая фаза
7 и метателей солода 5 и укладывают на решетку 4
Расчет одной сушильной камеры установки
Вертикальная сушилка.
8 удаляется разгрузочными шнеками 9. Общая продолжительность пребывания
Недостатком сушилок периодического действия
3.3.2 Сушильные аппараты солода непрерывного действия
Непрерывнодействующая сушилка карусельного типа
3.3.3 Режимы сушки солода
Сушку светлого солода
Сушка темного солода.
На верхней решетке
3.3.4 Вспомогательное оборудование сушилок
Сушильные решетки
Огневые калориферы
Паровые калориферы
МПа), проходящий в калорифере по всем трубкам параллельными потоками (рисунок 3.26а
3.3.5 Расчет сушилок для солода
Тепловой баланс сушилки.
Сушилка с постоянным количеством воздуха.
Сушилка с переменным количеством воздуха.
3.3.6 Пневмотранспортные установки для солода
Расчет пневмотранспортной установки.
Па; – потери давления на трение солода, Па
Па; – потери давления в местных сопротивлениях, Па
3.4 Машины для обработки солода
Росткоотбойные машины.
К основным расчетным параметрам
2 и многократно отбрасывается на волнистую деку 5
К основным расчетным параметрам
4 ТИПОВЫЕ ЗАДАЧИ 4.1 Расчет оборудования для разделения зерновой смеси по линейным размерам зерна
4.2 Расчет оборудования для разделения зерновой смеси по аэродинамическим свойствам
4.3 Расчет оборудования для замачивания зерна
4.4 Расчет оборудования для солодоращения
МПа. Параметры наружного воздуха: температура 21 °С
4.5 Расчет оборудования для сушки свежепроросшего солода
4.6 Расчет оборудования для транспортировки солода
Па, гидравлическое сопротивление вспомогательного воздуховода 250 Па
4.7 Расчет обобрудования для обработки солода
5 Тестовые задания
Технологическое оборудование

Поиск по сайту:  

© gendocs.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации