Logo GenDocs.ru


Поиск по сайту:  


Лекции - Годівля сільськогосподарських тварин - файл n1.doc


Лекции - Годівля сільськогосподарських тварин
скачать (3253 kb.)

Доступные файлы (1):

n1.doc3253kb.01.01.2013 11:32скачать


n1.doc

1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   19
Реклама MarketGid:

«Нутрікем» - целлюлаза, протеаза, ксиланаза, бета-глюканаза (збільшують перетравність і засвоєння протеїну), лізин (незамінна АК), фосфоліпід лізофосфатидилхоліном(сприяє емульгуванню жирів і покращує засвоєння поживних речовин). Застосовується вгодівлі бройлерів. Жива маса збільшується на 3,2%, конверсія корму покращується на 2,5%. Вихід грудних мязів на 8% більше від контролю. Сприяє кращому росту, конверсії енергії і використання амінокислот, а також пропонує широкі можливості по модифікації раціонів в сторону їх більшої економічності. Рекомендується вводити в комбікорми 500г на тонну корму.

Таблиця 12

Вплив різних зв’язків ферментів і різних доз сухого Нутрікему на продуктивність і зоотехнічні показники бройлерів














Групи
















Показники

Контроль (без ферментів)

+? -

глюканаза

+ксиланаза

+?-глюканаза

+ксиланаза

+протеаза

Контроль (без Нутрікему)

Нутрікем:

500г/т

корму

Нутрікем:

1000г/т

корму

Контроль

Низька поживність раціону

+ Нутрікем



Ж.М. при забої, г

2301,5

2320,9

2339,8

1707

1761

1850

2008

1954

2097

Середньодобовий приріст, г

53,69

54,16

54,61

46,3

47,8

50,2

46,76

45,48(-2,7)

48,88(+4,5%)

Споживання корму, г/гол./доба

-

-

-

79,9

80,4

80,8

3743

3732(-0,3%)

3814(1,9%)

Конверсія корму

1,641

1,603

1,587

1,728

1,685

1,609

1,869

1,911(+2,2%)

1,820(-2,6%)

Маса тушки, г

1999,1

1990,3

2057,5

-

-

-

-

-

-

Маса грудних м’язів, г

422,0

426,6

453,5

351

349

379

-

-

-

Вихід грудних м’язів, %

21,11

21,43

22,04

15,8

15,5

16,1

-

-

-

Збереженість, %

-

-

-

-

-

-

97,6

98,8

98,1


ДАФС-25 - селен- органічний препарат. Жива маса курей підвищується на 14%, інтенсивність яйцекладки – на 28,6%. Позитивний вплив на продовження терміну продуктивності несушок, збережена яйценосність птиці на рівні 80,5%. Відходи поголів’я знижується вполовину починаючи з 480-денного віку протягом 30 днів. Застосовується 1,6 мг/кг корму для курей-несушок.
Авіастім” - кормова добавка, збагачена вітамінами, макро- і мікроелементами. Середньодобовий приріст зростає на 10,9%, затрати корму на одиницю приросту живої маси на 4,4%, дещо вища збереженість птиці – на 1,0%. Підвищується рівень обмінних процесів, збільшується реактивність псевдо еозинофілів крові 1,5 г/кг живої маси птиці, вміст еритроцитів і гемоглобіну крові. Добавляють 1,5 г/кг живої маси птиці.


Полізон - сильний активатор обміну речовин у тварин і птиці. Це фосфорнокисла сіль (2-аміно-4-метилтіо-( S-окси-S-іміно) масляної кислоти. Препарат містить не менше 80% діючої речовини, 35% фосфатіону, рН 1%-вого водного розчину 3–5. Препарат стимулює функцію ендокринної системи, включаючи наднирники, гіпофіз, гіпоталамус, а також підсилює функцію підшлункової залози і шлунково-кишкового тракту. Полізон підвищує вміст білку в крові, що свідчить про активізацію білкового обміну, зниження рівня сечовини, збільшення в сироватці крові гамма-глобулінової фракції і нормалізації всього Т-клітинного ланцюга імунної системи. Середньодобовий приріст живої маси на 5% більший. Збереженість птиці – 100%. По живій масі півники переважували курочок на 9,7%

Таблиця 14

Результати впливу кормової добавки «Полізон» на організм птиці

Показники

Група контрольна

2 дослідна група

3 дослідна група

4 дослідна група

Маса 1 голови, г:













В 7 днів

136,8

132

138,8

132

В 10 днів

195

186,2

178,1

183,7

В 15 днів

379

366

391

389

В 28 днів

988

1148

1164

1162

В 41 день

1918

1889

1986

2043

Середньодобовий приріст живої маси, г

53,8

53,2

56,5

58,1

Потреба корму на 1 голову з 10 по 41 день, г

2917,0

2859,3

3003,7

3046,4

Витрати корму, кг

1,69

1,68

1,66

1,64

Збереженість птиці, %

80

100

100

100

Курчатам 2 дослідної групи давали 2,5 кг препарату на 1 т корму починаючи з 15 дня.

Курчатам 3 дослідної групи давали 2,5 кг препарату на 1 т корму починаючи з 10 дня.

Курчатам 4 дослідної групи давали 2 кг з 10 дня.
Ориган - продукт поєднує унікальні властивості природних компонентів ефірного масла орегано і лактулози – синтетичного дисахариду, підсилює їх біологічні дії і підвищує ефективність застосування. Використовується в якості адаптогенної і стимулюючої ріст добавки. Випускається також у вигляді порошку. Препарат ефективний в період відгодівлі птиці. Середньодобовий приріст одного курча вищий на 6,6%, а витрати корму на 1 кг приросту живої маси нижче на 6,8%. Застосування кормової добавки зменшує захворюваність курчат: збереженість складала 96,7%. Це високоефективний засіб підвищення продуктивності птиці. Для курчат препарат застосовують у вигляді розчину з питною водою з розрахунку 2500 мл добавки на 1000 л протягом 21-го дня.

Таблиця 15

Результати впливу кормової добавки «Ориган» на організм птиці


Показники

Групи

курчат




контрольна

досліджувана

Кількість бройлерів, гол.

1500

1500

Маса курчат, г:







На початку досліду

40

40

При забої

1691

1790

Період відгодівлі, дн.

42

42

Середньодобовий приріст 1 голови, г

39,3

41,7

Вихід корму на 1 кг приросту

2,03

1,90

Померло курчат, гол.

105

49

%

7,0

3,3

Збереженість, %

93,0

96,7


Ферросил - містить такі компоненти: мівал – кремнійорганічне з’єднання із класу силатранів, трекрезан – синтетичний фітогормон, відновлене карбонільне залізо, глюканат кальцію. БАД ферросил випускається у вигляді порошку, що дозволяє варіювати способи її згодовування в залежності від особливостей утримання і годівлі птиці в господарстві. Добавка виявляє позитивний вплив на гемоглобін, проявляє мембран стабілізуючі та імуностимулюючі властивості, інгібуючи перекисне окислення ліпідів і покращуючи біодоступність заліза з їжі. При метаболізмі не утворює токсичних з’єднань. Препарат здійснює позитивний вплив на накопичення в організмі птиці мінеральних речовин: за добу кальцію 11,4 мг, фосфору – 5,1 мг, заліза – 4,1 мг. Жива маса в 42-денному віці у бройлерів була вище на 3,84%. Збереженість птиці підвищилась на 1% і склала 96,8%. Забійний вихід у бройлерів в середньому на 4,27% вищий і складає 70,8%. У мясі курчат більше повноцінного білку (на 2,48 – 9,14%), мінеральних речовин (на 7,69 – 13,46%) і менше жиру. Крім того менше важких металів – кадмію і свинцю (45,0 і 11,42% відповідно). Для м’ясної птиці добавляють в дозі 5 мг на 100 г комбікорму.


Колоствор- кормова добавка для курчат-бройлерів, отримана з відходів при отриманні лактоглобуліна з літнього молозива. Найбільшу частину препарату складають білки, які забезпечують високу інтенсивність росту курчат. В сухому колостворі міститься 8,06 і 35,72 мг% ДНК і РНК, в аморфному – 6,14 і 28,82 відповідно. В аморфному і сухому колостворі міститься велика кількість пластичних, енергетичних і біологічно активних речовин: загальних білків, в тому числі імунних, незамінних амінокислот, нуклеїнових і жирних кислот, вітамінів А і С . Сухий колоствор найбільш активно стимулює синтез імуноглобулінів у крові бройлерів. Так, в сиворотці крові 5-денних бройлерів рівень альбумінів підвищений на 12,25%. На 30-й день кількість імунних білків зростає на 21,97%. Висока збереженість бройлерів – 96,25%. Середньодобовий приріст збільшується на 15,27 г коло створ позитивно впливає на фізіологічний стан, збереженість та енергію росту курчат. Отримували курчата-бройлери колоствор із розрахунку на 1 кг живої маси: аморфний – 37,5, порошок – 18,8 г.


4.
Циннамальдегід - концентрований екстракт кориці, альдегід. Не дозволяє білкам кормів в значній кількості розщеплюватися до амінокислот і аміаку в рубці, чим впливає на зберігання біологічної повноцінності білків (більше25% енергії протеїну, яка була б витрачена на виникнення аміаку в рубці) корму і є способом нормалізації протеїнового харчування високопродуктивних корів по незамінним амінокислотам.
Екстракт гвоздики (еугенол) - пропіонова кислота (стимулює синтез молочних білків), бутират (знижує винекнення оцтової кислоти), препарат групи фітобіотиків, коректор обміну речовин, рН в рубці 5,6-5,8(кислувате), формування 10% жиру молока економічним шляхом; пригнічення синтезу простогландинів- медіаторів запалення в організмі корови; зменшення маститів; підвищення молочної продуктивності на 8-10%; збільшився період господарської експлуатації тварин. Добавляють до комбікорму 0,5 г сухого порошку на дійну корову на добу.

Таблиця 16

Результати застосування рослинного екстракту гвоздики в складі мало концентрованого силосного типу годівлі дійних корів


Контрольні показники

Момент контролю

Контрольна група

Дослідна група

+/- до контролю




Середнє на початку досліду

8,15

8,85

108,6(+8,6%)




Середнє в період досліду

6,94

7,92

112,8(+12,8%)

Молочна продуктивність, кг

Середнє в період досліду в порівнянні з початком досліду, %

85,5

89,5

+4




Різниця, %

-14,5

-10,5

+4




Середнє на початку досліду

3,22

2,85

88,8(-11,2%)

Жир, %

Середнє в період досліду

3,42

3,26

95,3(-4,7%)




Середнє в період досліду в порівнянні з початком досліду, %

106,2

114,0

+7,8




Різниця, %

+6,2

+14,0

+7,8



Глютам 1М - біологічно активний препарат для ВРХ. Збільшується заплідненість, сприяє вірогідному збільшенню прогестерону у крові, інтенсифікує енергетичний, білковий обміни та нормалізує вуглеводний без суттєвого впливу на імуногематологічний гомеостаз та хімічний склад молока. Добавляється на 6-8 день або 13-15 день статевого циклу в обґємі 20мл.
Екстракт-румінант - це препарат групи фітобіотиків У склад кормової добавки включені два активних компоненти: циннамальдегід (концентрований екстракт кориці) та евгенол – специфічний екстракт гвоздики. Ці екстракти не взаємодіють між собою, так як один з них по хімічному складу альдегід, а інший – спирт. Попадаючи в організм жуйних, а точніше в рубець, кожна з цих добавок специфічно взаємодіє з рубцевою мікрофлорою, коригуючи її роботу. Екстракт допомагає тварині зберігати стабільність рубцевого травлення.

Майже в два рази Екстракт знижує відсоток соматичних клітин у корів при легких формах маститу у період після лікування. Достовірно зменшується накопичення аміаку в молоці. Застосування Екстракту-румінанту позначилося на підвищені жирності молока (збільшилась з 3,23 до 4,13%), і обумовило тенденцію росту білку в молоці з 2,99 до 3,01%. При відповідних умовах утримання корови препарат забезпечує підвищення продуктивності тварин. Введення добавки в корм жуйних можна розглядати як додатковий засіб профілактики і ліквідації маститу на фермі. Для корів рослинний Екстракт згодовували в дозі 500 мл на голову у складі концентратної частини в ранковій годівлі на стадії роздою тварин.
Biosaf - пробіотик, належить до групи живих дріжджів. Фіксує на своїй поверхні патогенні мікроорганізми (Salmonella, E. Coli, мікотоксини) і виводить їх з організму тварини. Не втрачає своїх властивостей при нагріванні до 85˚ С і в процесі довгого зберігання (2 роки). Стимулює ріст і продуктивність тварин. Відновлює пошкоджені ворсинки кишкового епітелію, як результат, збільшується поверхня всмоктування; стимулює імунітет; покращує кількісні і якісні показники молозива; знижує смертність молодняку; підвищує середньодобові прирости живої маси тварин.

Список використаної літератури
Журнал «Вісник аграрної науки», №6, 2005.

Журнали «Ефективні корми і годівля».№1,2(10)2006.

Журнали «Ефективні корми і годівля».№1(17),6(22),2007.

Журнал«Ефективні корми і годівля». №1(25)2008.

Журнали «Птахівництво», №8, №9, №11, №12,2006.

Журнал «Тваринництво України», №4,2007.

Автореферати дис... д-ра та канд.с.-г. наук.

Лекція 33
В сучасному землеробстві вважається, що застосування азотних добрив, особливо високих їх доз, дасть можливість стабільно одержувати високі врожаї кормових культур, поліпшувати протеїнову цінність. Основним джерелом і основною формою переносу азоту з грунту є нітрати (азотнокислі солі). Вони створюються за рахунок мінералізації органічних відходів землеробства (солома, полова, гичка, стебла кукурудзи) або з мінеральних добрив. Частіше всього ці процеси ідуть паралельно.

Загальновизнано, що азотні добрива у формі нітратів, такі як аміачна селітра (NH4NO3), калійна селітра – КNO3, азотнокислий натрій NaNO3 – найбільш ефективні та швидкодіючі джерела азоту для рослин. Відомо також, що в засушливі роки в зеленій масі рослин, особливо в траві злакових, гичці буряків, кукурудзі та ще й за високих доз азотних добрив, накопичуються нітрати. Це може бути також наслідком неконтрольованих стоків тваринницьких комплексів. Інколи це веде до того, що в колодязній воді, або в закритих водоймищах концентрація нітратів може досягати критичного рівня (200-500 мг/л). Такі умови можуть привести до того, що тварини будуть з кормом і водою споживати високі дози нітратів, що в свою чергу приведе до їх отруєння або до виробництва продукції тваринництва з шкідливим для здоров’я людини рівнем нітратів. Тому в багатьох країнах, в тому числі і в Україні, прийняті обмеження щодо вмісту нітратів в овочевих, баштанних культурах, особливо в молоці для дитячого харчування. Нітрати переходять в нітріти при високому рівні їх в раціоні, а також при недостатньому енергетичному живленні чи при різкій зміні раціону. Як правило, при нітратному отруєнні підвищується вміст нітрат-іону в різних відділах травної системи та в крові. Наприклад, в корови з симптомами нітратного отруєння максимальний вміст нітрат-іону в рубці був 18,3 мг%, сичу зі – 30, шлунку – 25,3, крові – 65 мг%.

Створення метгемоглобіну і припинення гемопоезу – головні фактори патогенного механізму нітрітів. Після всмоктування нітріти окислюють двохвалентне залізо гемоглобіну і переводять його в неактивну форму (метгемоглобін).

Вважається, що для окислення всього гемоглобіну крові, наприклад корови живою масою 500 кг, достатньо 1,5-2 г всмоктавшогось нітріту. Симптоми отруєння наступають при перетворенні 30-40% гемоглобіну в метгемоглобін, заміна 50% приводить до загибелі тварин.

Гранично допустима кількість (ГДК) нітратів в кормах для жуйних 0,65-1 г нітрата на 1 кг живої маси ВРХ і овець – токсична, а в раціоні 0,45-0,88% від сухої речовини корму. При таких дозах знижується молочна продуктивність, приріст живої маси молодняку, у маток спостерігаються аборти.

При достатній кількості легкозасвоюваних вуглеводів, енергетичному і А-вітамінному живленні тварини можуть переносить і 4% нітратів від СР корму.

Високими кількостями нітратів в кормових буряках вважається 0,4-1,6% в СР, 0,49-3,95% - в куузику.

При згодовуванні коровам зеленої маси рапса і турнепса може наступати сильне отруєння. В таких умовах 250 г нітратів може викликати отруєння. Коли багато нітратів у зеленій масі влітку, її необхідно згодовувати не більше 20-30 кг і на корні, а не скошеному вигляді. Причому спочатку згодовувати грубий корм і концентрати при балансуванні раціону за вітаміном А і мінеральними речовинами.

Не дозволяється водопій водою, яка містить більше 45 мг/л нітратів.

Тимчасові ГДК в комбікормах (мг/л)




З розрахунку на нітрат-іон

На нітрат калію

Доросла ВРХ

50,0

80,0

Молодняк до 6 міс.

20,0

32,0

Доросла дрібна рогата худоба

40,0

64,0

Ягнята і козлята

4,0

6,4

Свині

10,0

16,0

Поросята до 2-х міс.

1,0

1,6

Кури

100,0

160,0

Курчата

10,0

16,0

Самі по собі нітрати не токсичні, а для тварин з багатокамерним шлунком, тобто жуйних, в яких інтенсивно ідуть процеси бродіння, вони за певних умов можуть бути важливим джерелом азоту для мікроорганізмів. Мікроорганізми здатні використовувати цей азот для синтезу азотистих сполук і амінокислот свого тіла. Але при надходженні їх у великій кількості, або нерівномірно мікроорганізми не встигають їх перетворювати для побудови свого тіла, в такому випадку нітрати переходять в нітріти, тобто в азотистокислі солі і в такому вигляді вони являються ядом і для жуйних тварин. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, добова норма нітратів становить 5 мг NaNO3 на 1 кг маси тіла людини, або 300-325 мг за добу, враховуючи і питну воду. Проблема перевищення допустимої кількості нітратів у воді дуже гостро стоїть на півдні України і в інших районах інтенсивного землеробства. Не відповідає стандартам питна вода особливо у Херсонській, Кримській, Донецькій, Луганській та деяких інших областях. Навіть в Полтавській, Харківській, Кіровоградській воді такий склад, що як заявив один із дослідників, вона не придатна для того, щоб мити ноги слонам, а не те, щоб її споживати. Стандартом вважається вміст нітратів до 45 мг нітрат-іону на 1 л води (нітрат-іон NO3 1 г еквівалентний 1,63 г KNO3).

Якщо ми вже говоримо про воду, то необхідно зазначити, яка ж кількість нітратів отруйна для тварин.

Отруєння свиней при різній концентрації нітратів у воді

Вміст NO3 у воді, г/т

Використання води

Реакція тварин

0-45

Використовується тваринами без шкідливої дії

Стан здоров’я задовільний, шкідливої реакції не відмічено

45-135

Сумнівна для використання

Спостерігаються деякі симптоми порушення здоров’

135-225

Небезпечно використовувати

У молодняка прояви рахіту. У свиноматок в другій половині поросності ознаки отруєння

225-450

Не використовується

Симптоми отруєння протягом декількох місяців, авітамінози, рахіти, ентерити, артрити, молодняк погано росте, високі затрати корму

450-675

Не використовується

Низький приріст молодняку, великий процент захворювань ентеритами, гострий токсикоз

675-900

Не використовується

Масовий токсикоз, знижена резистентність організму

900 і більше

Не використовується

Масовий падіж тварин

Надмірне нагромадження нітратів і нітритів у рослинах відбувається в ранній період вегетації, після внесення в грунт великої кількості азотних добрив, особливо аміачної селітри, в період посухи, різких перепадів температури, заморозків, при самозігріванні скошеної трави.
Накопичення нітратів в деяких кормових рослинах в посушливий період


Корм

Кількість нітратів і нітритів в перерахунку на KNO3 (в %)

Стебла кукурудзи

8,04

Силос кукурудзяний

2,04

Сіно люцернове:




І укіс

0,25

ІІ укіс

0,66

ІІІ укіс

0,46

ІV укіс

0,11

V укіс

0,54

Силос із сорго

0,87

Стебла батату

4,11

Біла лобода

1,80

При високому рівні нітратів траву краще згодовувати випасанням або у вигляді зеленої маси, але не висушувати її, оскільки при висушуванні 80-90% нітратів зберігається від початкового їх вмісту. Тому, наприклад, в Голландії допустимий рівень нітратів у траві в 2 рази вищий, ніж в сіні або сінажі. Саму ж кількість зеленої маси в раціонах ВРХ при високому рівні нітратів обмежують навіть для дорослої худоби до 20-30 кг в свіжескошеному вигляді або на випасі. Перед споживанням зеленої маси слід згодовувати їм грубі корми і концентрати, суворо балансуючи раціони за вітамінами А, Д, Е та мінеральними речовинами.

На основі узагальнення досліджень доза 0,65-1 г нітратів з розрахунку на 1 кг живої маси ВРХ і овець токсична. Тому реакція тварин на різну концентрацію нітратів в СР раціону відповідна.
Стан тварин в залежності від вмісту нітратів у кормі


Вміст KNO3 в СР корму, %

Реакція тварин

0-0,5

Стан нормальний

0,6-1,0

Молочна продуктивність спочатку знижується, потім після нормалізації годівлі протягом 6-8 неділь помітно зростає. Симптоми недостачі вітаміну А спостерігаються між 6-8 неділлею

1-1,5

Лактація припиняється на 5-й день, знижується репродуктивна здатність, яка зберігається довгий час після нормалізації годівлі

1,5 і більше

Отруєння і смерть тварин

Отруєння нітратами і нітрітами викликає А-вітамінну недостачу, що супроводжується абортами у корів, телята, якщо і народжувались від таких корів, гинули від асфіксії. Аналізи показали, що у них була тяжка форма метгемоглобінемії, в чому і полягає отруйна дія нітрітів. Вони переводять двохвалентне залізо гемоглобіну в трьохвалентне і таким чином воно стає неактивним і нездатне переносити кисень до клітин.

Але, що стосується ВРХ, то вирішальну роль в попередженні отруєння відіграє не стільки рівень нітратів, скільки склад раціону, комплексна його збалансованість і поживність, особливо енергетична, вітамінна, наявність легкорозчинних вуглеводів. Дослідами, які виконані в ФРН, було встановлено, що при достатньому забезпеченні легкорозчинними вуглеводами ВРХ без шкоди може витримати і 4% нітратів в СР раціону, але вони попереджують, що токсикоз може спостерігатись і при 0,3-0,5% від СР при недостатньому енергетичному забезпеченню раціонів.

Особливо вразливі до рівня нітритів, які в 10-15 разів ядовитіші від нітратів, свині і птиця. Гранично допустимою кількістю нітратів в комбікормах для птиці вважається 0,5-0,7 KNO3 в СР.

Відносно мінімального рівня метгемоглобіна, при якому проявляються токсикоз, єдиної думки немає. Однак, симптоми отруєння, очевидно, наступають при перетворенні 30-40% гемоглобіну в метгемоглобін. Заміна ним 50% гемоглобіну веде до загибелі тварин. Це стосовно ВРХ. У корів з характерними симптомами отруєння вміст нітратів в перерахунку на нітрат-іон, у вмісті рубця складає 18,3 мг%, сичу зі – 30 мг%, кишечнику – 25,3 мг%, крові – 65 мг%.
Рекомендовані слідуючі тимчасові гранично допустимі концентрації (ГДК) в комбікормах для с/г тварин в мг на 1 кг


Групи тварин

з розрахунку на нітрит-іон

з розрахунку на KNO3

Доросла ВРХ

50,0

80,0

Молодняк до 6 міс.

20,0

32,0

Дорослий ДРХ

40,0

64,0

Ягнята і козлята

4,0

6,4

Свині

10,0

16,0

Поросята до 2-місячного віку

1,0

1,6

Кури

100,0

160,0

Курчата

10,0

16,0

До мінеральних азотистих сполук, що містяться в кормах, найчутливіші свині, потім ВРХ, вівці, кози, коні, птиця.

Інтоксикація нітратами у свиней спостерігається при згодовуванні їм кормових або цукрових буряків, які після варіння холонули тривалий час. В таких умовах нітрати можуть перетворюватись в нітрити (через 24 год. їх кількість зростає в 500 разів і більше). Цей процес інтенсивніший також в запліснявілих, мерзлих буряках. Тваринам заборонено згодовувати запліснявілі, мерзлі, гнилі буряки, інші рослини. Перед варінням їх слід подрібнювати, а потім швидко охолодити і давати тваринам без відвару. Слід відзначити, що нітрато-нітріти можуть нагромаджувати не лише в буряках, а й в багатьох інших рослинах (зелена маса пшениці, соняшнику, гороху, кукурудзи, капусти, картоплі), а також в продуктах тваринництва, особливо в молоці.

Переводити тварин на зелений корм необхідно поступово, протягом 10-14 днів. При цьому в раціон корів вводять 1-1,5 кг меляси, дерть злакових (200-300 г на кг молока). Високопродуктивним коровам дають по 50-75 тис. ІО віт.А, 25-30 тис. віт.Д і 75-100 мг віт.Е. Якщо в кормах наявні токсичні дози нітратів (1,5%) і нітритів (0,05 від СР), зелену масу силосують або ж косять пізніше.

Надмірна кількість нітратів у продуктах харчування становить велику небезпеку для здоров’я людини. Останнім часом доведено канцерогенну дію нітратів, особливо в разі тривалого і систематичного надходження їх в організм людин. Як показали досліди на тваринах, канцерогенна дія спричиняється через нітрозоаміни – сполуки нітратів і нітритів з амінокислотами, які утворюються у шлунку людини, а також знайдені в повітрі і продуктах харчування. Аміни входять до складу овочів, плодів, м’ясних, молочних продуктів, яєць, які споживає людина і тому при наявності в продуктах харчування нітратів і нітритів є сприятливі умови для утворення нітрозоамінів. Деякі вчені наголошують, що причину випадкового, на перший погляд, захворювання на рак, особливо в молодому віці, необхідно шукати у відхиленнях, що мали місце за період вагітності і у немовлят.

Жіноче молоко може містити нітратів від 0,22 до 42,4, а за даними деяких авторів – від 50 до 90 мг на 1 л. Навіть при незначних дозах діти отруюються. Токсична доза нітратів для дорослих становить 600 мг, для дітей раннього віку – 100, для немовлят – 10 мг за добу. Доведено також, що при достатньому вмісті в їжі вітаміну С і Е, пектинових речовин, полі фенолів, які діють як інгібітори утворення метгемоглобіну, можна запобігти утворенню злоякісних пухлин. Клітковина, яка міститься в овочах і плодах, затримує всмоктування нітрозоамінів в кров.

За даними лабораторії харчової технології НДІ гігієни харчування і науково-дослідного центру МОЗ України середній вміст нітратів в овочах і плодах по Україні в мг/кг сирої речовини: картопля – 108,7 ± 6,5; капуста білоголова – 337,7 ± 33,3; буряки столові 1049,7 ± 158,3; морква 253,2 ± 9,7; огірки у відкритому грунті 165,5 ± 12,9; томати 76,4 ± 3,1; кавуни 37,8 ± 12,8; дині 83,3 ± 8,3; цибуля-перо 381,6 ± 31,4; цибуля ріпчаста 237,8 ± 41,3; томати в захищеному грунті 144,5 ± 16,7. При таких рівнях нітратів людина споживає за добу близько 176-180 мг нітратів (розрахунковий варіант).
Міністерство охорони здоров’я України затвердило (21 квітня 1988 р.) допустимі рівні нітратів (МДР) у плодоовочевій продукції:


Продукція

Норма нітратів мг/кг сирої речовини за нітрат-іоном

Продукція

Норма нітратів мг/кг сирої речовини за нітрат-іоном

Картопля рання (до 1 вересня)

240

Цибуля-перо у відкритому грунті

400

пізня (після 1 вересня)

120

У закритому

800

Капуста білоголова рання

800

Зелень (салат, шпинат, щавель, петрушка, крім у відкритому грунті)

1500

пізня

400

Зелень у закритому грунті

3000

Морква рання

600

Перець солодкий

200

пізня

300

Кабачки

400

Томати в закритому грунті

200

Кавуни

60

у відкритому

100

Дині

90

Огірки у закритому грунті

400

Гарбузи

60

у відкритому

200

Виноград, яблука, груші

60

Буряки столові

1400

Продукція дитячого харчування на фруктовій основі

60

Цибуля ріпчаста

90

Овочеві консерви

100

Забруднені овочі слід споживати у відвареному вигляді, оскільки 50% нітратів переходить у відвар. Для знищення нітратів в картоплі її заливають на добу 1% розчином Nacl або аскорбінової кислоти.

Визначення нітратів і нітритів (якісні реакції)

В польових умовах нітрати визначають за голубим забарвленням дифеніламіну, який окислюється нітратами і дає продукти реакції, що мають голубе забарвлення. За інтенсивністю забарвлення і швидкості реакції роблять висновок про наявність нітратів.

Необхідні реактиви і посуд: концентрована H2SO4, стакани на 100-200 мл, мірна колба на 100 мл, дифеніламін (С12Н11N) 500 мл його розчиняють в 20 мл dest Н2О і весь об’єм до 100 мл доводять концентрацію H2SO4, дотримуючись обережності. Цей реактив зберігають в темному посуді.

Хід аналізу: наважку рослинного корму подрібнюють і помішують в стакан, заливають рівним об’ємом dest Н2О на 15-20 хв. За цей час нітріти і нітрати переходять в розчин. Потім додають невелику кількість сірчанокислого розчину дифеніламіну і спостерігають за швидкістю і інтенсивністю забарвлення. Для прискорення аналізу через 10-15 с. Після доливання дифеніламіну в екстракті опускають полоску фільтрувального паперу. Темно-синій колір вказує на високий вміст нітратів, світло-синій – на нормальну їх кількість, зеленуватий колір – про вміст нітритів.

Нітріти в 10-15 разів токсичніші від нітратів. Для їх визначення користуються реакцією диазотування. Азотиста кислота в реакції з ароматичними амінами в кислому середовищі створює диазоній, який приєднуючись до другої молекули аміну, створює аміноазосполуку.

Необхідні реактиви і посуд: льодяна оцтова кислота 20%, сульфанілова кислота, гідрохлорид ?-пафтіламіна. Розчин А: 500 мг сульфанілової кислоти розчиняють в 150 мл 20% льодяної оцтової кислоти. Розчин зберігають в темній посудині.

Розчин Б: 200 мг гідрохлориду ?-пафтіламіну розчиняють в 150 мл 20% льодової оцтової кислоти. Розчин зберігають в темноті. Мірні колби на 150 мл, стакани на 100-200 мл.

Порядок аналізу: корм старанно подрібнюють, переносять в стакан і заливають рівним об’ємом dest Н2О. Потім суміші дають відстоятися 15-20 хв. Відмірюють 2 мл екстракту рослини або води, переносять в стакан на 100 мл, туди ж додають 2 мл розчину А, потім 2 мл розчину Б й обережно змішують.

У випадку наявності нітритів рідина забарвлюється в розовий або інтенсивно-розовий колір.
ДОДАТОК
Характеристика небілкових азотистих і норм згодовування


Азотисті препарати

Характеристика

Норми згодовування

Карбамід (NH4)2CO

Речовина без запаху, містить 46-46,5 N, солоно-гіркий смак, добре розчиняється у воді, зберігається 8-10 міс.

1 г карбаміда еквівалентна 2,6 г перетравного протеїна

Бікарбонат амонія NH4HCO3

Білий дрібнокристалізований порошок з гостро солоним смаком і запахом аміаку, містить не менше 20,6% аміаку і 17% азоту

1 г бікарбонату – 0,95 г перетравного протеїну

Сульфат амонію або сіркокислий амоній (NH4)2SO4

Білі кристали, містить 21,2% N і 25,9% сірки

1 г сульфату амонію – 1,2 г перетравного протеїну

Аміачна вода (синтетична)

Розчин аміаку у воді, містить 20-25%




Карбамід тільним і лактуючим коровам в розмірі 15-20% від їх потреби в перетравному протеїні, але не більше 100 г на голову, молодняку старше 6 міс. –20-25% або 40-50 г на голову, при відгодівлі - 25-30% від потреби в протеїні або 50-90 г на голову. Суягним і підсисним вівцям 30-35% або 13-18 г на голову, вівцям старше 6 міс. 25-30% або 8-12 г на голову.

Вміст карбаміду не повинен перевищувати 1% від сухої речовини. 1 кг карбаміду дозволяє одержати 6-12 кг молока, 1-3 кг приросту, 50-100 г митої шерсті.

Бікарбонат амонію для дійних корів 200-300 г, молодняку старше 6 міс. 100-130 г, при відгодівлі 130-200 г, для овець: маткам 30-40 г, молодняку старше 6 міс. 20-30 г.

Сульфат амонію доцільно використовувати в суміші з карбамідом у співвідношенні 2-3:1. Весь дефіцит в перетравному протеїні за рахунок одного сульфату амонію використовувати не потрібно. Не використовують взагалі для племінних тварин карбамід і амонійні солі.

Аміачну воду використовують для обробки силосу, жому, соломи за 1-2 доби до згодовування.

Аміачні препарати згодовують обов’язково при нормі вуглеводів, цукрів у раціоні.

При отруєнні дорослій ВРХ дають 4-5 л кислого молока або кислої молочної сироватки, або 0,5-2 л 0,5% столового оцту, або молочної кислоти. Додатково дають 1-1,5 л 20-30% розчину меляси або цукру. Молодняку – половину цих розчині





1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   19

Реклама:





Скачать файл (3253 kb.)

Поиск по сайту:  

© gendocs.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации
Рейтинг@Mail.ru