Logo GenDocs.ru

Поиск по сайту:  

Загрузка...

НТП-АПК 1.10.12.001-02 Нормы технологического проектирования предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции - файл 1.doc


НТП-АПК 1.10.12.001-02 Нормы технологического проектирования предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции
скачать (1479.5 kb.)

Доступные файлы (1):

1.doc1480kb.20.11.2011 19:42скачать

содержание

1.doc

1   2   3   4   5   6

^ 9.1. Расчетные нормы потерь продукции при хранении
9.1.1. Потери продукции при хранении складываются из естественной убыли (убыли массы), потери от болезней и прорастания.
9.1.2. Естественная убыль массы определяется интенсивностью испарения влаги и усыхания продукции и зависит от способов и сроков хранения.
Нормы убыли массы свежих картофеля, овощей и плодов при длительном хранении утверждаются Минсельхозпродом РФ.
9.1.3. Потери продукции от болезней не нормируются.

^ 9.2. Нормы расхода основных и вспомогательных материалов
9.2.1. Системы хозяйственно-питьевого, производственного и противопожарного водопровода, бытовой и производственной канализации следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП 2.04.01-85* "Внутренний водопровод и канализация зданий".
9.2.2. Вода для мойки продукции, полов и оборудования в цехе товарной обработки должна отвечать требованиям ГОСТ на питьевую воду. При отсутствии централизованного водоснабжения допускается по согласованию с санэпидстанцией использование воды из других источников.
Для охлаждения машин и аппаратов холодильных установок допускается применение воды технического качества в соответствии с требованиями главы СНиП 2.11.02-87 "Холодильники".
9.2.3. При определении расходов воды для производственных нужд рекомендуется руководствоваться нормами водопотребления и водоотведения, приведенными в СНиП 2.11.02-87 "Холодильники", технологической частью проекта, а также техническими характеристиками оборудования.
9.2.4. Прокладка сетей внутреннего водопровода в зданиях хранилищ и холодильников должна предусматриваться открытой. В охлаждаемых помещениях прокладка сетей водопровода и канализации не допускается, за исключением трубопроводов слива талой воды от воздухоохладителей камер. Оборудование сетей канализации от воздухоохладителей системы обогрева не предусматривается, кроме камер хранения лука.
При необходимости прокладки противопожарной системы в охлаждаемых помещениях сети водопровода следует предусматривать сухотрубными.
9.2.5. При использовании холодильных установок с конденсаторами водяного охлаждения, а также оборудования для создания газовой среды в камерах с РГС следует предусматривать, как правило, систему оборотного водоснабжения с охлаждением воды в охладителях.
9.2.6. Сбор стоков от мытья полов в цехе товарной обработки производится через трапы из расчета 1 водоприемник не более чем на 200 м пола; уклон пола к приямку 0,1. Сточные воды от мытья пола в цехе товарной обработки и от линии мокрой обработки продукции при сбросе в наружную сеть бытовой канализации должны проходить локальную очистку в грязеотстойнике.
ПРИМЕЧАНИЯ
1. Для расчета грязеотстойников количество взвешенных веществ принимается:
- при мытье полов, тары и транспортных средств - 500 мг/л;
- при обработке продукции в мойках - 1200-2700 мг/л;
- объемная масса осадков - 1,5 т/м.
2. Технологическое оборудование в цехе товарной обработки моют подогретой до 40 °С водой, а полы в цехе товарной обработки, тару и транспортные средства - холодной водой из расчета 3 л/м один раз в конце смены в течение 30 мин при помощи поливочных кранов с резиновыми шлангами.
Нормы расхода воды на мойку картофеля и корнеплодов принимать равными 1,5 м/т и уточнять согласно технических характеристик моечных агрегатов.

^ 9.3. Нормы расхода электроэнергии
9.3.1. При проектировании силового электрооборудования, электроосвещения, электроснабжения хранилищ и холодильников следует руководствоваться "Правилами устройства электроустановок" (ПУЭ), "Инструкцией по проектированию электроснабжения промышленных предприятий", "Инструкцией по проектированию силового и осветительного электрооборудования промышленных предприятий", "Правилами техники безопасности по эксплуатации электроустановок потребителей (ПТБ)", а также главы СНиП 23-05-95 "Искусственное освещение. Нормы проектирования".
9.3.2. По степени обеспечения надежности электроснабжения электроприемники хранилищ и холодильников для хранения картофеля, плодов и овощей относятся к третьей категории, а электроснабжение противопожарных устройств к первой категории. Электроприемники хранилищ и холодильников из ЛМК относятся ко второй категории.
9.3.3. Камеры холодильников и секций хранилищ не должны иметь естественного освещения. Расчетные величины коэффициентов естественной освещенности для других помещений холодильников принимают по данным таблицы 16.

Таблица 16


Наименование помещений


Коэффициент естественной освещенности, %


Поверхности, к которым относятся нормы




при верхнем и комбинированном освещении (средний)


при боковом освещении (минимальный)





1


2


3


4


Цех товарной обработки


3


1


пол


Помещение для воздухоохладителей, для хранения аммиака


не нормируется






Компрессорная, станция газовых сред, помещение зарядной станции


3


1


пол



ПРИМЕЧАНИЯ
1. Нормированные значения коэффициентов естественного освещения, приведенные в таблице 16, следует умножить на коэффициенты: 0,75 - при расположении зданий южнее 45° с.ш., 0,85 - 50° с.ш., 1,2 - севернее 60° с.ш.
2. При назначении размеров световых проемов допускается отклонение расчетной величины коэффициентов естественной освещенности (средней или максимальной) от нормированной на ±10%.
3. В цехах товарной обработки допускается совмещенное освещение.

9.3.4. Для хранилищ и холодильников, как правило, применяется система общего искусственного освещения. В цехе товарной обработки продукции следует применять комбинированное (общее локализованное и местное) электрическое освещение, разряд работ для картофеля и овощей - vб, плодов - vг.
9.3.5. Нормы освещенности рабочих поверхностей в основных помещениях холодильников и хранилищ приведены в таблице 17.

Таблица 17


Наименование помещений

Плоскость

рабочей поверхности

Лампы накаливания


Газоразрядные лампы








освещенность,

лк


коэфф. запаса


освещенность, лк


коэфф. запаса


1


2


3


4


5


6


Камеры (секции) хранения


пол


10-20*


1,5


-


-


Цех товарной обработки


-"-


-


1,3


150


-


Помещение воздухоохладителей, вентиляторов


-"-


20


1,4


-


-


Вестибюли, коридоры, соединительные платформы


-"-


30


1,5


76


-


Бытовые помещения


-"-


-


1,4


50


-


Платформа ж/д, автомобильная


-"-


50


1,4


150


1,6


Машинные и аппаратные отделения, весовые, СГС, помещение зарядной станции


-"-


75


1,4


-


-


Лаборатория


0,8 м от пола


150


1,3


200


1,5


_________________

* В случае осуществления погрузочно-разгрузочных работ с помощью погрузчиков освещенность на уровне пола принимается 20 лк, а при использовании других механизмов освещенность 20 лк должна создаваться в зоне их работы.

9.3.6. В качестве источников света в помещениях для хранения следует принимать лампы накаливания.
9.3.7. В отдельностоящих вспомогательных зданиях передвижного типа люминесцентные лампы для освещения применять не разрешается.
9.3.8. В холодильниках и хранилищах необходимо предусматривать штепсельные соединения с механической блокировкой для подключения передвижных силовых токоприемников.
9.3.9. Показатели нагрузок потребителей электроэнергии для хранилищ следует принимать согласно данным, приведенным в приложении X.
9.3.10. Молниезащиту зданий холодильников и хранилищ следует предусматривать в соответствии с "Инструкцией по проектированию и устройству молниезащиты зданий и сооружений". Здания и помещения машинных и аппаратных отделений аммиачных холодильных установок СТС и складов должны иметь молниезащиту второй категории.
9.3.11. На погрузочно-разгрузочных площадках, платформах и дебаркадерах, в вентиляционных камерах, щитовых и транспортных коридорах следует предусмотреть ремонтное освещение на пониженное напряжение (12-36 В).
9.3.12. В магистральных проходных каналах системы активной вентиляции необходимо предусмотреть рабочее освещение светильниками с напряжением 24-36 В.
9.3.13. В помещениях, где требуется размещать цветовые стенки (инспекция, сортировка сырья), устанавливаются только люминесцентные лампы.
9.3.14. Во всех производственных помещениях, где происходят технологические процессы и операции с сырьем, материалами, должны быть предусмотрены мероприятия, исключающие возможность попадания в продукт стекла oт разбитых ламп.


^ 10. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫМ И КОНСТРУКТИВНЫМ РЕШЕНИЯМ

10.1. Требования к объемно-планировочным решениям
10.1.1. Объемно-планировочные и конструктивные решения зданий и их комплексов должны обеспечивать:
- условия для организации малоотходных, ресурсосберегающих и экологически чистых технологий по послеуборочной и товарной обработке и хранению картофеля и плодоовощной продукции;
- функциональную связь технологических операций по приемке, послеуборочной и предреализационной обработке, хранению продукции и переработке нестандартной продукции;
- гибкость для удобства проведения технологических операций и реконструкции зданий.
10.1.2. В основу объемно-планировочных решений зданий и их комплексов принимается строительно-технологический модуль с размерами в плане 12х36 и 12х42 м. При этом, в зависимости от назначения объектов, транспортный коридор вообще может отсутствовать или располагаться около стены и по середине помещения. В зависимости от назначения модулей высота их принимается 3,6; 4,8 и 6,0 м.
10.1.3. Габариты помещений товарной обработки определяют с учетом размещения оборудования, объема обрабатываемой продукции и запаса тары для работы в одну смену.
10.1.4. Производственные участки с повышенной вредностью (отделения протравливания, взвешивания и затаривания протравленных клубней, машинные и аппаратные, отделения холодильных установок, станции газовых сред) следует размещать в изолированных помещениях. Допускается блокирование этих помещений с хранилищем.
10.1.5. В составе холодильников с РГС предусматривается станция газовых сред. Помещение станции газовых сред должно удовлетворять требованиям СНиП 2.09.02-85 "Производственные здания промышленных предприятий. Нормы проектирования", "Противопожарные требования. Основные положения проектирования", "Санитарные нормы проектирования", а также требованиям "Правил безопасности в газовом хозяйстве".
Машинные отделения аммиачных холодильных установок, станция газовых сред должны иметь два выхода, максимально удаленных друг от друга, из которых один должен быть наружу.
Техническое отделение СПО должно иметь два выхода: в отделение приема и в отделение отправки.
10.1.6. Размещение вспомогательного оборудования холодильных установок вертикальных кожухотрубных, испарительных и воздушных конденсаторов, маслоотделителей, ресиверов, маслосборщиков следует выполнять согласно действующим "Правилам устройства и безопасной эксплуатации аммиачных установок".
Холодильно-нагревательные децентрализованные установки в холодильниках размещаются под навесом на 0,2 м выше уровня земли. Допускается размещать автоматизированные холодильно-нагревательные установки на техническом этаже грузового коридора при обеспечении необходимой вентиляции для охлаждения воздушных конденсаторов этих установок и кратности воздухообмена в соответствии с правилами техники безопасности при их работе.

^ 10.2. Требования к конструктивным решениям зданий и сооружений
10.2.1. Ограждающие конструкции объектов хранения продукции должны отвечать требованиям, обусловленным невыпадением конденсата на их внутренней поверхности.
10.2.2. Каркасы зданий должны воспринимать нагрузки от воздействия внешних силовых факторов (ветер, снег, температура, неравномерная осадка основания), давления насыпи хранимой продукции и веса инженерного оборудования, быть легко монтируемыми и транспортабельными, а также обладать высокой устойчивостью против агрессивного воздействия внутренней среды помещений хранения, средств их дезинфекции и огня. Нагрузки от веса инженерного оборудования даны в приложении Ц.
10.2.3. Возможны следующие схемы передачи усилий на каркас здания:
- в виде гидростатической нагрузки, распределенной по всей высоте или части элемента, действующей в одной плоскости (при ограждающих стенках из горизонтальных жестких элементов);
- в виде сосредоточенных сил;
- в виде комбинаций гидростатической нагрузки и сосредоточенных сил.
10.2.4. При статических расчетах зданий следует предусматривать наиболее невыгодные загружения. Нагрузка от хранимой продукции прикладывается не менее чем в 50% числа пролетов помещений хранения при максимальной высоте складирования продукции (приложение 4).
Интенсивность бокового давления следует принимать в зависимости от конструкции и материала контактной грани ограждения, удерживающего насыпь продукции. Нагрузки от хранимой продукции следует определять в соответствии с требованиями СНиП 2.10.02-84 "Здания и помещения для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции". Насыпную плотность необходимо принимать согласно приложению 8. При строительстве предприятий возле железных дорог давление на заглубленные и обвалованные стены расчетную нагрузку следует увеличить в 1,15 раза.
10.2.5. Конструкции стенок, ограждающие насыпь продукции, выполняются:
- по стоечно-балочной конструктивной схеме;
- из горизонтальных элементов (на пролет).
Передние стенки секций выполняются разборными, деревянными.
Разделительные стенки выполняются:
- из досок на ребро;
- железобетонные по стоечно-балочной схеме;
- железобетонные из горизонтальных панелей;
- из конструкционных асбестоцементных листов.
10.2.6. Ограждающие конструкции должны быть экономичными, прочными, способными воспринимать действующие на них нагрузки от внешних климатических факторов и насыпи хранимой продукции, случайных ударных воздействий загрузочных механизмов, быть стойкими против агрессивного воздействия внутреннего микроклимата и антисептиков, применяемых для санитарной обработки помещений, технологического оборудования и продукции, закладываемой на длительное хранение, а также обеспечивать для продукции, совместно с системами инженерного оборудования и автоматики, оптимальные температурно-влажностные условия в соответствии с требованиями подраздела 3.3.
Материалы стен выбирают на основе технико-экономической оценки с учетом развития базы стройиндустрии, условий эксплуатации ограждения и возможности осуществления защитных мероприятий.
10.2.7. В зданиях и сооружениях для хранения и обработки плодоовощной продукции необходимо предусматривать наружные ограждающие конструкции без пустот из материалов, не разрушаемых грызунами; сплошные без пустот полотна наружных дверей, ворот и крышек люков; устройства в заполнениях оконных проемов для крепления съемных сеток в местах расположения створок и фрамуг; сетки в заборных воздуховодах и отверстиях стен располагаются заподлицо с внешней стороны.
10.2.8. В камерах и модулях хранения продукции следует предусматривать степень воздействия среды на конструкции:
- для расчета ж/бетонных - слабо агрессивную,
- для расчета ЛМК - среднеагрессивную.
10.2.9. Отверстия для забора наружного воздуха в системах вентиляции предусматривают, как правило, в стенах или в фронтонах зданий, за исключением холодильных камер и камер с РГС.
10.2.10. Ограждающие конструкции покрытия рассчитываются на теплопроводность, воздухопроницаемость и статическую нагрузку в соответствии с приложением Ц.
10.2.11. Газоизоляция внутренних поверхностей ограждений холодильных камер с РГС в субнормальных средах естественного и искусственного формирования выполняется из материалов согласно приложению У. Материалы должны соответствовать ГОСТам, техническим условиях и перечню материалов, разрешенных Минздравом России для применения в контакте с пищевыми продуктами и средами.
10.2.12. Размеры ворот и дверей следует принимать с учетом габаритных размеров транспортных средств.
ПРИМЕЧАНИЯ
1. Минимальные размеры ворот в хранилищах при хранении продукции навалом (при въезде автотранспорта) принимаются 3,6х3,6 м, а минимальные размеры дверных проемов для погрузочно-разгрузочных работ в помещениях для хранения и товарной обработки (без въезда автотранспорта) - 2,4 м (ширина)х2,3 м (высота). В боксах экспедиций габариты въездных работ следует принимать 3,6х4,2 и 3,6х3,6 м при соотношении 1:3, т.е. из четырех ворот одни должны быть высотой 4,2 м. В воротах предусматривается калитка для входа людей.
2. Для холодильных камер с РГС в полотне откатных и прислонных дверей устраивают калитку размером не менее 800-1800 мм, со смотровым окном размером не менее 250-300 мм на высоте от уровня пола не ниже 1500 мм.
Двери для холодильных камер необходимо предусматривать прислонные или откатные с изоляцией из легких теплоизоляционных материалов с общим коэффициентом теплопередачи, исключающим образование конденсата и с надежным уплотнением по периметру дверной коробки.
С целью уменьшения теплопритоков у дверных проемов камер, выходящих в теплые помещения или непосредственно на платформы, следует предусматривать устройство воздушных завесов, тамбуров, штор и пр.

10.2.13. Полы в хранилищах и холодильниках должны быть прочными и иметь ровную нескользкую поверхность, воспринимать механические воздействия (нормальные усилия и силы торможения) движущихся транспортных средств при скорости не выше 10 км/ч, а также перемещаемого технологического оборудования, легко поддаваться очистке и дезинфекции, быть устойчивыми против агрессивного воздействия антисептиков продукции и помещений.
Конструкции полов в зоне интенсивного движения транспортных средств должны армироваться и, как правило, не должны участвовать в работе каркаса здания и его элементов.
Полы помещений, связанные между собой грузопотоками или участвующие в едином технологическом цикле, как правило, должны располагаться на одном уровне, если иное требование не предъявляется технологическими процессами, схемами размещения и габаритами оборудования, машин и механизмов.
Монолитные полы следует выполнять из отдельных "карт" размерами не более 6х6 м, разделенных деформационными швами. Уклоны въездных рамп следует принимать согласно техническим характеристикам применяемых транспортных средств.
10.2.14. Магистральные каналы систем активного вентилирования, как правило, устраиваются проходными сечением 0,8х1,8 м.
Заглубленные магистральные каналы должны быть способными воспринимать усилия от давления насыпи продукции, грунта, вышележащих конструкций, а также движущегося по ним транспорта со скоростью 10 км/ч.
В крайних помещениях хранения магистральные каналы предпочтительно размещать снаружи зданий.
В конструктивном отношении каналы могут быть выполнены каркасными с применением обшивок из стального листа, пиломатериала, древесно-стружечных плит, а также из сборных железобетонных лотковых элементов.
Вентиляционные воздухораздающие каналы системы принудительного вентилирования должны обеспечивать равномерную подачу воздуха в насыпь продукции.
Напольные воздуховоды должны:
- быть легкими,
- выдерживать нагрузки от насыпи продукции.
Геометрическое их очертание может быть выполнено в виде прямоугольника, треугольника, трапеции, круга, полукруга или сегмента. Треугольные и трапециевидные воздуховоды следует выполнять преимущественно каркасными с обшивками из пиломатериалов, водостойкой фанеры и других листовых материалов. Металлические изделия следует цинковать или окрашивать.
Воздуховоды круглой формы следует выполнять из перфорированных алюминиевых труб с отверстиями вблизи основания, а других форм, например, полукруга или сегмента - из гофрированных (перфорированных у основания) элементов из стали или алюминиевых сплавов.
Подпольные воздуховоды должны воспринимать воздействие от насыпи продукции (или штабеля контейнеров), от движущегося со скоростью 10 км/ч транспорта и усилий торможения. Каналы, примыкающие к цоколю или фундаментным балкам, следует теплоизолировать.
Каналы и их перекрытия должны позволять осуществлять их механизированную очистку от земли и растительных остатков.
Каналы выполняют из монолитного бетона, керамзитобетона, железобетонных сборных элементов. Воздухораспределительные элементы покрытия подпольных воздуховодов могут устраиваться из стального просечного листа, деревянных элементов или железобетонных решетчатых плит, либо других специальных элементов, при этом верхняя их поверхность должна совпадать с поверхностью пола. Суммарная площадь выпускных отверстий канала должна быть больше в четыре раза площади сечения канала в его начале.
Размеры магистральных и раздающих каналов определяют расчетом из условий обеспечения равномерной раздачей воздуха.
10.2.15. Внутренняя отделка помещений производится в соответствии с приложением Ш.


^ 11. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ. ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
При проектировании основных и вспомогательных производств необходимо учитывать правила и нормы по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии.

^ 11.1. Техника безопасности
11.1.1. Магистральные каналы активной вентиляции должны иметь два выхода, допускается один выход при длине канала не более 25 м.
11.1.2. В помещениях с размещением аммиачной запорной и регулирующей аппаратуры следует предусматривать системы вытяжной вентиляции в соответствии со СНиП "Холодильники".
11.1.3. Продукцию обрабатывают серой или сернистым ангидридом в соответствии с "Правилами техники безопасности и производственной санитарии в винодельческой промышленности".
11.1.4. Образование в камере с РГС разряжения более 100 Па и избыточного давления более 250 Па не допускается.
11.1.5. Камера с РГС должна быть оборудована герметичной системой вытяжной вентиляции, включаемой перед разгрузкой. Допускается использование системы газораспределения (генератор-камера) при работе на "свечу".
11.1.6. Запрещается вход в камеру без автономного аппарата дыхания, пока концентрация кислорода не достигнет 20,5%.
11.1.7. При обслуживании генераторов газовых сред на плодоовощных холодильниках необходимо руководствоваться "Правилами безопасности в газовом хозяйстве", "Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей", "Инструкцией о мерах пожарной безопасности при монтаже и эксплуатации теплогенераторов, паровых и водогрейных котлов с оборудованием, работающем на твердом, жидком и газообразном топливе".
При проведении работ, связанных с техническим обслуживанием генераторов необходимо руководствоваться мерами безопасности, изложенными в ГОСТ 12.3.002-75 "Процессы производственные. Общие требования безопасности".
Помещение СГС должно удовлетворять требованиям СНиПов "Производственные здания промышленных предприятий", "Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий", "Противопожарные нормы проектирования зданий и сооружений", "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха", "Холодильники", а также "Правил устройства электроустановок" и "Правил безопасности в газовом хозяйстве".
11.1.8. Кратность воздухообмена на станции газовых сред - двухкратный приток и трехкратная вытяжка. Вытяжка организуется при использовании природного газа (метан) - из верхней зоны, при использовании сжиженного газа (пропан, бутан) - 2/3 из нижней зоны и 1/3 из верхней зоны.
11.1.9. Шум, создаваемый вентилятором, определяется по паспортным данным или данным соответствующего каталога (справочника), при отсутствии этих данных шумовая характеристика вентилятора определяется расчетом по утвержденной методике и должна удовлетворять требованиям ГОСТа. Шумовой характеристикой вентилятора является активный уровень звуковой мощности.
11.1.10. Предельный спектр шума на рабочих местах определяют по ГОСТу 12.1.003-83*.
11.1.11. Основными источниками шума являются:
- технологическое оборудование;
- энергетическое оборудование: котельные, компрессорные, насосные, холодильные и газовые станции, вентиляторные градирни, трансформаторные подстанции;
- системы вентиляции и кондиционирования, как общеобменные, так и местные отсосы, крышные вентиляторы, пневмотранспорт и аспирационные системы с пылеулавливающими установками.
По всем выявленным источникам шума следует выполнить расчеты и предусмотреть мероприятия по снижению шума в соответствии с требованиями ГОСТа 12.1.003-83.
11.1.12. Мероприятия по снижению шума на площадках промышленных зданий, а также на территории жилой застройки, прилегающей к предприятию, следует предусматривать прежде всего при разработке планировочных, технологических и архитектурно-строительных решений.
11.1.13. При разработке решений по снижению шума следует применять архитектурно-планировочные и строительно-акустические методы. Выбор средств снижения шума, определение необходимости и целесообразности их применения следует производить на основе акустического расчета.
11.1.14. При использовании оборудования, имеющего повышенный уровень шума и вибрации, следует предусматривать установку оборудования в отдельном или изолированном помещении (венткамеры, машинное отделение, станция газовых сред и др.);
установку глушителей на воздуховодах и воздухозаборных камерах;
установку оборудования на виброизолирующие прокладки;
облицовку помещений звукопоглощающими несгораемыми материалами;
установку шумопоглощающих экранов, перегородок, кулис;
установку вибрирующих агрегатов на отдельные фундаменты или массивные блоки - основания с виброгасящими прокладками;
отделку ограждающих конструкций помещений акустическими материалами.
11.1.15. Для снижения производственного шума и вибрации от компрессорных установок следует предусматривать:
размещение пульта управления для компрессоров в изолированном помещении;
изоляцию всасывающих труб компрессоров;
установку глушителей на всасывающем патрубке и выхлопном воздуховоде компрессора;
установку компрессоров на специальные фундаменты.
11.1.16. Для снижения вибрации и вибрационного шума от вентиляционного оборудования следует предусматривать:
- установку вентиляторов на виброизолирующие пружинно-резиновые амортизаторы;
- мягкие вставки в местах присоединения воздуховодов к вентиляторам;
- изоляцию воздуховодов виброгасящим материалом, начиная с вентилятора N 8 на протяжении 1+7 м от места присоединения к вентиляторам;
- мягкие прокладки на воздуховоды в местах прохождения через строительные конструкции, начиная с вентилятора N 6;
- покрытия воздуховодов, проходящих через цехи и другие помещения, вибродемпфирующей мастикой.
11.1.17. В помещении машинных отделений аммиачных холодильных установок и станций газовых сред предусматривают аварийное освещение.
11.1.18. Аварийное отключение электродвигателей машин и механизмов, а также переполнение емкостей продукцией должно сопровождаться световой и звуковой (централизованной) сигнализацией. При этом аварийный звуковой сигнал должен отличаться по тональности от предупредительного звукового сигнала.
11.1.19. Камеры хранения холодильников и хранилищ должны быть оборудованы сигнализацией безопасности на случай закрытия в них человека.
На наружной стене камеры (секции), выходящей в грузовой коридор, устанавливают световую (красная лампочка) и звуковую аварийную сигнализацию, которые включаются изнутри.
11.1.20. Рампы и площадки для приемки или отгрузки продукции должны обеспечивать безопасную установку и маневрирование транспортных средств, а также обслуживающего их подъемно-транспортного оборудования. Минимальные расстояния между постами погрузки и разгрузки при торцевой (тупиковой) установке машин - 1 м, а при поточной (проездной) - 1,5 м. Фронт рампы принимают из расчета 4,5 м на автомашину.
11.1.21. Контейнеры и транспортеры длиной более 20 м рекомендуется оборудовать переходными мостиками с перилами высотой не менее 1 м, при этом нижняя часть ограждения на высоту 0,2 м должна быть сплошной. Транспортеры длиной более 30 м должны быть оснащены устройствами для пуска с одного места и остановки с двух мест.
11.1.22. В схеме управления электродвигателями машин и механизмов необходимо предусмотреть блокировку, обеспечивающую:
- требуемую технологией производительность пуска машин при наборе маршрутов обработки (т.е. навстречу потоку продукции) с учетом своевременного включения механизмов, транспортирующих отходы;
- автоматическую остановку машин или механизмов при аварийном отключении двигателя идущей по потоку машины или механизма;
- невозможность пуска любой машины или механизма со щита управления без предварительной подачи предупредительного звукового сигнала.
11.1.23. Все металлические части машин, при нормальном положении не находящиеся под напряжением, должны быть "занулены" путем подключения к шине заземления.
11.1.24. Места свалки неиспользуемых отходов следует согласовать с сельскохозяйственными и санитарными организациями. Для сбора и отгрузки отходов допускается применение сменных тракторных прицепов. Не допускается хранение отходов открытым способом.
11.1.25. Расстояние от открытых сырьевых площадок, производственных помещений до склада твердого топлива и золы должно быть не менее 30 м.
11.1.26. В период работы пункта, цеха отдельно стоящие вспомогательные здания и помещения должны быть расположены по отношению к объектам, выделяющим пыль (бункера, сортировальные устройства и т.п.) на расстоянии не менее 50 м с наветренной стороны преобладающего направления ветра.
11.1.27. Площадки для отдыха, укрытия от атмосферных осадков и солнечной радиации следует предусматривать из расчета 0,2 м на одного работающего в наиболее многочисленной смене.
11.1.28. Очистку и сброс сточных вод следует предусматривать в соответствии с "Правилами охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами". Запрещается устраивать на территории предприятия поглощающие колодцы. Методы очистки сточных вод и варианты расположения очистных сооружений, не предусморенные действующими нормами, в каждом отдельном случае должны согласовываться с территориальными центрами госсанэпиднадзора.
11.1.29. На территории предприятий по хранению и обработке картофеля, плодоовощной продукции, кроме основных и вспомогательных зданий и сооружений, предусматривают площадки для очистки мусора и пыли всех видов тары и транспорта, предназначенных для перевозки сырья и готовой продукции, а также для периодической промывки их сильной струей воды из шланга. На этих же площадках периодически пропаривают и дезинфицируют раствором хлорной извести оборотную тару для плодоовощного сырья. Размеры площадок определяют, исходя из расчета потребности в ящичной таре и транспорте в период максимального поступления сырья. При этом цикл обработки одной единицы транспортных средств и одной партии тары принимать до 10 минут.
11.1.30. Вдоль передней кромки автомобильной и ж/д платформы следует устанавливать съемный отбойный брус сечением 150х150 мм для предупреждения завала колес напольного транспорта за край платформы.

^ 11.2. Охрана окружающей среды
11.2.1. Проект охраны окружающей среды разрабатывается в соответствии с требованиями Пособия по составлению раздела проекта (рабочего проекта) к СНиП "Охрана окружающей природной среды".
При составлении данного раздела проекта необходимо руководствоваться законодательством, руководящими материалами и нормативно-методическими документами по охране окружающей среды и рациональному использованию природных ресурсов с учетом положений СНиПа 1.08.01-85 ("Охрана окружающей природной среды"), регламентирующих и отражающих требования по охране природы при строительстве и эксплуатации промышленного объекта.
11.2.2. Вопросы охраны природы и рационального использования природных ресурсов должны рассматриваться с полным учетом особенностей природных условий района расположения проектируемого предприятия, оценивается по его влиянию на экологию прилегающего района, возможности предупреждения негативных последствий в ближайшей и отдаленной перспективе.
Охрана окружающей природной среды при строительстве и эксплуатации промышленного предприятия, сооружения заключается в осуществлении комплекса технических решений по рациональному использованию природных ресурсов и мероприятий по предотвращению отрицательного воздействия проектируемого предприятия на окружающую среду.
При проектировании предприятий, зданий и сооружений, создании и совершенствовании технологических процессов и оборудования должны предусматриваться меры, обеспечивающие минимальные валовые забросы загрязняющих веществ, путем внедрения безотходных технологий и утилизации отходов производства, а также внедрение современных методов и оборудования очистки выбросов вредных веществ в окружающую природную среду.
В раздел "Охрана окружающей природной среды" необходимо включать, кроме экономической оценки эффективности природно-охранных мероприятий, материалы оценки воздействия проектируемого промышленного комплекса, предприятия или сооружения на окружающую среду, здоровье населения и природные ресурсы (ОВОС) с экономической оценкой возмещения материального и социального ущерба.
11.2.3. Для вновь проектируемых предприятий, а также для действующих, реконструируемых предприятий, не имеющих инструментальных замеров по действующим источникам, количество пыли, выбрасываемой в атмосферу в единицу времени, определяется технологическими расчетами согласно приложения Щ.
11.2.4. Для предприятий, их отдельных зданий и сооружений с технологическими процессами, являющимися источниками производственных вредностей, предусмотрена санитарная классификация, учитывающая мощность предприятия, условия осуществления технологических процессов, характер и количество выделяющихся в окружающую среду вредных и неприятно пахнущих веществ, шум, вибрацию.
По санитарной классификации хранилища и холодильники относятся к V классу с санитарно-защитной зоной 50 м.
11.2.5. Размеры санитарно-защитной зоны (СЗЗ), установленные в санитарных нормах проектирования промышленных предприятий, должны проверяться расчетом загрязнения атмосферы в соответствии с требованиями ОНД с учетом перспективы развития предприятия и фактического загрязнения атмосферного воздуха. Определение размеров санитарно-защитной зоны сводится к комплексному расчету рассеивания вредных веществ, удаляемых всеми источниками (наземными, линейными и точечными), с учетом суммации их действия и наличия загрязнений, создаваемых соседними предприятиями и транспортом.
Полученные по расчету размеры санитарно-защитной зоны должны уточняться как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения, в зависимости от среднегодовой розы ветров района расположения предприятия по приложению Э.
11.2.6. При определении размеров санитарно-защитной зоны расчеты рассеивания вредных веществ, содержащихся в выбросах нескольких источников, рассредоточенных на промплощадке как с учетом фона местности, так и без него, целесообразно выполнять на ЭВМ, используя созданные унифицированные программы расчетов загрязнения атмосферы (УПРЗА).
Допускается расчет рассеивания выполнять вручную с помощью "Методики расчета концентрации в атмосферном воздухе вредных веществ, содержащихся в выбросах предприятий" ОНД Госкомгидромета РФ.


^ ПРИЛОЖЕНИЕ А

(справочное)

Классификация помещений по условиям внутренней среды

Таблица А.1 - Классификация помещений зданий по хранению и обработке картофеля, плодов и овощей по условиям внутренней среды


N

п/п


Наименование


Характеристика помещений


Категории помеще-

ний

по взрыво-

пожарной и пожарной опасности

Класс по правилам ПУЭ


Опасность поражения электри-

ческим током


Примечания








по темпе-

ратуре


по влаж-

ности


по пыль-

ности













1


2


3


4


5


6


7


8


9


1.


Секция, камера хранения при складировании продукции в поддонах ящичных или ящиках


-1++4


влаж-

ные


не

пыльные





П-Па


Без повы-

шенной опасности


Разделение помещений на категории В1-В4 производится в соответствии с табл.4 НПБ 105 при конкретном проектировании


2.


То же, россыпью


-1++4


-"-


-"-


Д


не пожаро- и невзры-

воопас-

ные


-"-




3.


Приемные отделения


не нормир.


не нормир.


пыль-

ные

ж)


Д


-"-


-"-


ж) не пыльные в холодильниках для фруктов, при цехах товарной обработки листовых овощей и овощей с мокрыми процессами обработки


4.


Цехи

(отделения) товарной обработки


16


сухие


не

пыль-

ные





П-Па




Разделение помещений на категории В1-В4 производится в соответствии с табл.4 НПБ 105 при конкретном проектировании


5.


Отделение химической обработки


16


сухие


пыль-

ные


Д


не пожаро- и не взрыво-

опасные


повы-

шенная


Для протравли-

вания картофеля и овощей


6.


Отделение послеубо-

рочной просушки


15


-"-


-"-


Д


-"-


без повы-

шенной опасности




7.


Вентиляционные камеры


5


нормальн.


не пыль-

ные


Д


-"-


-"-




8.


Машинное отделение холодильных установок, аппаратные, насосные


16


-"-


-"-


Б



В-1В


повы- нная


Разделение помещений на категории В1-В4 производится в соответствии с табл.4 НПБ 105 при конкретном проектировании


9.


Станция газовых сред


16


-"-


-"-


Г


П-Па


-"-




10.


Электрощи-

товая, электро-

калориферная


5


не более 80%


не пыль-

ные


Д


не пожаро- и не взрыво-

опасные


без повы-

шенной опасности




11.


Зарядная


16


-"-


-"-


А


В-1б


повы-

шенная




12.


Стоянка погрузчиков


10


-"-


-"-


Д


не взрыво- не пожаро-

опасные


без повы-

шенной опасности




13.


Транспортный проезд (грузовой коридор)


не менее 1+4


сухие*)


не пыль-

ные


Д,

В1-В4**)


не взрыво- не пожаро-

опасные


без повы-

шенной опасности


*) Влажные в случае, если грузовой коридор расположен в едином объеме с секциями хранения.
**) Разделение помещений на категории В1-В4 производится в соответствии с табл.4 НПБ 105 при конкретном проектировании


14.


Экспедиция (бокс)


12


сухие


не пыль-

ные


В1-В4


П-Па


без

повы-

шенной опасности


Разделение помещений на категории В1-В4 производится в соответствии с табл.4 НПБ 105 при конкретном проектировании


15.


Склад вспомогательных материалов


не норм.


-"-


-"-


В1-В4


П-Па


-"-


-


16.


Лаборатория


18


-"-


-"-


не взрыво- не пожаро-

опасные


не взрыво- не пожаро-

опасные


-"-





^ ПРИЛОЖЕНИЕ Б

(рекомендуемое)


Технологические схемы обработки и хранения:
Б1. Продовольственного картофеля
Б2. Семенного картофеля
БЗ. Продовольственных корнеплодов
Б4. Маточников моркови
Б5. Продовольственной белокочанной капусты
Б6. Маточников капусты
Б7. Продовольственного лука
Б8. Лука-севка
Б9. Плодов

^ Б.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО КАРТОФЕЛЯ




Б.2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ СЕМЕННОГО КАРТОФЕЛЯ




^ Б.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ КОРНЕПЛОДОВ




Б.4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ МАТОЧНИКОВ МОРКОВИ




^ Б.5. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ




^ Б.6. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА УБОРКИ И ХРАНЕНИЯ МАТОЧНИКОВ КАПУСТЫ




Б.7.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЛУКА




^ Б.8. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ХРАНЕНИЯ И ОБРАБОТКИ ЛУКА-СЕВКА




Б.9. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ХРАНЕНИЯ И ОБРАБОТКИ ПЛОДОВ




^ ПРИЛОЖЕНИЕ В

(справочное)
Потребление и закладки на хранение картофеля и плодоовощной продукции
B.1. Нормы потребления и закладки на длительное хранение продовольственного картофеля, овощей, плодов и ягод
В.2. Нормы закладки на хранение семенного картофеля и маточников овощных культур на 1 га (с учетом отходов при хранении)
Таблица В.1 - Нормы потребления и закладки на длительное хранение продовольственного картофеля, овощей, плодов и ягод


Наименование

продукции

Нормы в расчете на 1000 городских жителей, т




Потребления


Закладки на длительное хранение


Картофель


118,0


130,0


Овощи


119,0


131,0


Плоды, ягоды


71,0


78,0



Таблица В.2 - Нормы закладки на хранение семенного картофеля и маточников овощных культур на 1 га (с учетом отходов при хранении)


Культура


Масса одного маточника, г


Норма закладки на хранение на 1 га






тыс. штук


тонн


Картофель


35-80


60-65


2,2-5,0


Свекла


150-300


50-60


8,25-16,5


Морковь:








- слаболежкие сорта


85-90


75-80


6,6-7,0


- лежкие сорта


120-130


50-70


7,2-7,8


Брюква


300-400


40-45


12,6-16,8


Редька


90-100


45-50


4,3-4,8


Пастернак


90-170


60-65


5,6-10,5


Петрушка, сельдерей


60-70


60-70


3,6-4,9


Репа


100-200


65-80


7,2-14,4


Капуста белокочанная:








- ранние и средние сорта


1000-1200


36-48


42,0-50,4


- поздние сорта


1000-1200


35-45


40,0-48,0


- поздние с крупной розеткой


1000-1500


30-40


35,0-52,5


Лук-репчатый


50-70


115-170


7,1-10,0

1   2   3   4   5   6



Скачать файл (1479.5 kb.)

Поиск по сайту:  

© gendocs.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации