Logo GenDocs.ru

Поиск по сайту:  

Загрузка...

Контрольная работа - Планирование на предприятии. Хлеб Бородинский - файл 1.doc


Контрольная работа - Планирование на предприятии. Хлеб Бородинский
скачать (145 kb.)

Доступные файлы (1):

1.doc145kb.16.11.2011 22:50скачать

содержание

1.doc

Содержание

Введение…………………………………………………………………..стр 3

  1. Содержание плана производства и реализации продукции…………стр 5

  2. Исходные данные для расчета плана производства и реализации….стр 9

  3. Планирование объема производства в натуральном и денежном выражении……………………………………………………………………стр 10

  4. Резервы увеличения объема производства……………………………стр 13

Выводы и предложения………………………………………………..стр 14

Список использованных источников…………………………………стр 15

Приложение:…………………………………………………………………...стр 16

Таблица 4 . Расчет плана производства и использования производственных мощностей……………………………………………………………………..стр 16

Таблица 5. Расчет товарной продукции по хлебозаводу……………………стр 16


Введение

Производственная деятельность предприятия ведется в сфере хлебопечения, где в выпускаемом ассортименте хлебобулочных изделий занимают традиционная хлебная продукция по сортам.

В современной быстро меняющейся экономической ситуации не­возможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и не прогнозируя последствия.

Планирование является одной из важнейших предпосылок оп­тимального управления производством. Оно необходимо любому пред­приятию, которое намеревается предпринимать какие-то действия в будущем.

С помощью планирования определяется цель развития предприя­тия, методы, способы и средства ее достижения, план действия на бли­жайшую и будущую перспективу. Роль планирования возрастает в ком­мерческой деятельности предприятия, где требуется предвидение на долгосрочную перспективу.

Основополагающий принцип рыночной экономики — максимально возможная эффективность используемых ресурсов, т.е. получение максимально возможной прибыли. Этого можно достичь, если объем производства будет близок к оптимальному.

Планирование объема производства является важнейшим элементом в системе внутрифирменного планирования коммерческой деятельности предприятия. Объем производства продукта планируется на основании следующих данных:

- планируемый объем продаж, рассчитанный исходя из рыночной потребности в производимом товаре;

- производственные мощности предприятия;

- имеющиеся финансовые ресурсы и возможность привлечения дополнительных заемных средств;

- планируемые запасы продукции на начало и конец периода, призванные обеспечить бесперебойный процесс сбыта товара и т.д.

Рассчитав объем производства, можно определить потребность предприятия в материальных ресурсах, себестоимость продукции, конечную прибыль. Правильно запланировать объем производства – одна из важнейших задач экономической службы предприятия, поскольку объем производства, цены на продукцию и производственные издержки взаимозависимы, а получение максимального финансового результата возможно лишь при определенном сочетании указанных величин.


^ 1. Содержание плана производства и реализации продукции.

План производства и реализации продукции – центральный раздел стратегического и текущего планов. Он должен обеспечить рост выпуска продукции, повышение ее качества, полное удовлетворение спроса потребителей, возможно более полное использование сырья и производственной мощности предприятия.

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединённых или сочетающихся по определённому признаку. Основными группировочными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский. Ассортимент должен оказывать максимально притягательное воздействие на покупателей.

Формирование ассортимента товаров - процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина - числом разновидностей товаров по каждому наименованию.

Номенклатура, или товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Широкий ассортимент позволяет диверсифицировать продукцию; ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Одновременно он требует вложения ресурсов и знаний в различные категории продукции. Глубокий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен и стимулировать поддержку дилеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и выполнение заказов. Кроме того, могут возникнуть определенные трудности в дифференциации между двумя схожими ассортиментными позициями. Обычно сопоставимым ассортимент легче управлять, чем несопоставимым. Он позволяет предприятию специализироваться в сфере маркетинга и производства, создавать прочный образ и обеспечить стабильные отношения в каналах сбыта. Однако чрезмерная концентрация может сделать предприятие - уязвимым перед угрозами со стороны внешней среды, колебаний в сбыте, замедления потенциала роста в силу того, что весь упор делается на ограниченный ассортимент товаров.

Номенклатура буквально означает перечень имен. Таким образом, номенклатура продукции - это перечень наименований производимой предприятием продукции. Что касается товарной номенклатуры, то это перечень групп товаров, предлагаемых конкретным продавцом. Продавец же может предлагать покупателям продукцию одного или многих производителей, привлекая номенклатуру продукции каждого из них в полном объеме либо частично. Номенклатура как экономическая категория имеет укрупненный характер. Речь может идти, например, о мужской, женской или детской обуви, о спальных или столовых гарнитурах, о телевизорах или магнитофонах, о карамели или шоколаде. По существу это ассортиментные группы, а номенклатура продукции представляет собой перечень ассортиментных групп продукции или товаров.

Ассортимент продукции буквально означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким-либо признакам. С этой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п.

В плане определяется, сколько и какой продукции надо производить.

В производственном плане рассчитываются:

1) Объем производства в натуральном выражении:

- готовая продукция (прошедшая все стадии обработки, отвечающая ГОСТам, техническим условиям и международным стандартам)

- полуфабрикат (продукция отдельных технологических установок, прошедшая часть стадии обработки и требующая дальнейшей обработки; является конечным продуктом для данной стадии, представляет собой исходный материал для последующей стадии)

- незавершенное производство (находится в стадии обработки, продукт который не прошел все стадии обработки в пределах цеха или предприятия; то, что внутри ТУ)

- продукция вспомогательных цехов (электроэнергия, пар, вода, отпущенная на сторону и собственные нужды)

Применение натуральных измерителей основано на использовании физико-технических свойств предметов и процессов. Хлебная продукция может быть измерена в массовых единицах — килограммах или тоннах.

Преимущество натуральных измерителей состоит в том, что они дают наглядное представление о физическом объеме учитываемого объекта. Но у них есть и большой недостаток: натуральные измерители ограничивают возможность обобщения разных объектов учета. Натуральные показатели можно суммировать только по вполне однородным объектам (операциям). По разнородным объектам суммирование невозможно, а, следовательно, невозможно дать обобщенное представление о них.

2) Объем производства в условно-натуральном выражении:

Условно-натуральные показатели - показатели, которые предназначены для отражения однородных по назначению, но разных по качественным характеристикам объектов учета (например, на консервных заводах используется такой показатель, как тысячи условных банок).

3) Объем производства в денежном выражении:

- товарная продукция (стоимость готовых изделий, выработанных в планируемом году + стоимость полуфабрикатов своей выработки, предназначенные к отпуску на сторону + стоимость работ и услуг сторонним организациям)

- валовая продукция (стоимость товарной продукции и изменение остатков незавершенного производства и полуфабрикатов собственной выработки)

- реализованная продукция (товарная продукция, которая отгружена и подлежит оплате)

Издержки производства, итоги хозяйственной деятельности предприятия, сравнение результатов работы предприятий и отраслей, производящих различную продукцию, объем продукции отрасли и всего народного хозяйства в целом выражают лишь в денежной форме. Денежный измеритель позволяет обобщать данные обо всей совокупности самых разнообразных и разнородных хозяйственных средств и операций.

4) Показатели производственной мощности предприятии

Производственная мощность – максимально возможный объем выпуска продукции в номенклатуре и ассортименте, установленных планом, при наиболее полном использовании оборудования и площадей.

5) Показатели качества продукции.

Независимо от вида продукции показатели качества согласно международным стандартам ИСО делятся на следующие группы:

- свойства, определяющие область использования (потребления) продукции;

- надежность;

- технологичность (удобство в изготовлении и использовании);

- патентно-правовые показатели (патентная защита, беспрепятственная реализация продукцию в стране и за рубежом);

- эстетичность;

- безопасность, экология и другие.

Большое значение в обеспечении качества имеет сертификация продукции. Сертификация является одним из важных средств развития рыночной экономики. Под сертификацией продукции понимается документированное подтверждение ее качества Термин «сертификация» определяет, что между изготовителем (продавцом) и потребителем (покупателем) имеется юридически оформленная третья сторона, которая подтверждает, что определенная продукция соответствует заявленному стандарту качества. Третья сторона — это орган, независимый от участвующих сторон и признаваемый ими. Система сертификации имеет следующее назначение:

1. Защита потребителя от недобросовестности изготовителя; контроль безопасности продукции для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества человека;

2. Подтверждение показателей качества, заявленных изготовителем;

3. Содействие потребителям в компетентном выборе продукции;

4. Содействие экспорту и конкурентоспособности продукции;

5. Создание условий для деятельности организаций и индивидуальных предпринимателей на едином товарном рынке страны, СНГ, европейском и мировом пространстве;

6. участие в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле.

2. Исходные данные для расчета плана производства

и реализации продукции


^ 2. Исходными данными для расчета плана производства и реализации продукции

являются:

- суточная выработка по производственной мощности;

-суточная выработка по плану;

- остановка на текущий ремонт;

-остановка на капитальный ремонт;

- оптово-отпускная цена на хлеб.


^ 3. Планирование объема производства в натуральном и денежном выражении

В данном разделе контрольной работы приведем подробные расчеты по определению плана производства и реализации продукции по заданию.

Ниже приведен расчет на примере хлеб Бородинский 0,7 кг.

Расчет в таблице 1 хлеб Бородинский 0,7 кг суточная выработка:

• в базисном году.

• по производственной мощности на планируемый ассортимент и

• выработка, намечаемая по плану.

Так, для изделий Хлеб Бородинский 0,7 кг суточная выработка:

• по производственной мощности на планируемый ассортимент- 30,0
т/сутки,

  • выработка, намечаемая по плану – 22,6 т/сутки.

  • Оптово-отпускная цена на хлеб 248 руб./т

Таблица 1

№ печи

Наименование изделий

Суточная выработка, т

по произв. мощности на планируемый ассортимент

намечается по плану

1

2

3

4

1

Хлеб бородинский массой 0,7 кг

30,0

22,6

Далее планируем режим работы хлебозавода при условии З-х-сменной работы при непрерывной неделе

График планово-предупредительного ремонта печей по кварталам представлен в Таблице 2. Количество дней остановок на осмотр, текущий и капиталь­ный ремонт устанавливается в соответствии с нормами, утвержденными в инст­рукции по определению производственной мощности.

Таблица 2

№ печи

Текущий ремонт и осмотр

Капитальный ремонт и реконструкция

Всего

в т.ч. по кварталлам

Всего

в т.ч. по кварталлам

I

II

III

IV

I

II

III

IV

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1.

18

-

6

6

6

14

14





-


Количество текущих ремонтов (К т.р.) определяется по формуле:

К т.р =tц т.р.- (Кс+1),где

tц - продолжительность ремонтного цикла в месяцах t ц = 12*Пк , где Пк - период времени в годах между 2-мя капитальными ремонтами; Пк =1,

tц = 12*1 =12

П т.р.- период между 2-я текущими ремонтами в месяцах (П т.р.= 3), Кс - количест­во плановых средних ремонтов (Кс =0).

Таким образом, получим К т. р. = 12/3-1 = 3. Имея исходные данные:

• остановки на текущий ремонт - по 6 суток в квартал,

• на капитальный ремонт - 14 суток в 1-м квартале, получим по печи №1

Хлеб Бородинский, 0,7 кг, следующий график планово - предупредительного ремонта:

• в I-м квартале - 14 капитального ремонта;

  • во II-м квартале - 6 суток текущего ремонта;

  • в III-м квартале - 6 суток текущего ремонте;

• в IV-м квартале- 6 суток текущего ремонта.

Рассчитаем число рабочих дней печи по кварталам планируемого года, которое определяется как разность между календарным числом дней планируемого года (365) и числом дней предусмотренных остановок.

90-14=76 (дн)

91-6=85 (дн)

92-6=86 (дн)

92-6=86 (дн)

76+85+86+86=333 (дня)

Хлеб Бородинский, 0,7 кг, получим 333 рабочих дня (см. Табли­ца 3).

Таблица 3

№ печи

На планируемый год

В том числе по кварталам

I

II

III

IV

1

2

3

4

5

6

Календарное число дней

365

90

91

92

92

1.

333

76

85

86

86

Определим выпуск продукции в натуральном выражении (Приложение Таблица 4).

Выпуск продукции в тоннах (Вn) рассчитывается по формуле:

Вn = Nn*F , где

N n - технико-экономическая норма производительности по плану

F - количество дней работы печи в квартал, в год

Bn=22.6*333=7525,8 т

Для Хлеба Бородинский, 0,7 кг. выпуск продукции составит: 7525,8 т.

Узнаем выпуск продукции, в том числе по кварталам:

22,6*76= 1717,6 т

22,6*85= 1921,0 т

22,6*86= 1943,6 т

22,6*86= 1943,6 т

Годовая производственная мощность в тоннах определяется как произведение выработки в сутки по производственной мощности на количество дней работы оборудования в год. Для Хлеба Бородинский, 0,7 кг, годовая производственная мощность составит 30,0 *333,0=9990,0 т

Находим коэффициент использования мощности, выпуск продукции всего разделить на годовую производственную мощность т.е. 7525,8/ 9990,0 = 0,75

Продукция с хлебозавода отпускается по оптово-отпускным ценам, а для оценки товарной продукции используются оптовые цены предприятия. Поэтому для определения оптовой цены необходимо знать акциз и налог на добавленную стоимость (НДС). Акциз на продукцию хлебопекарной промышленности не уста­новлен, а НДС составляет 10%.

При оптово-отпускной цене па хлеб Бородинский 248,0 руб./т. оптовая цена предприятия составит 248,0/1,1=225,5 руб/т

В (Приложении таблице 5) приведен расчет товарной продукции.

Рассчитаем товарную продукцию на планируемый год, в том числе по кварталам:

7525,5*225,5/1000=1697,07 т

1717,6*225,5/1000=387,32 т

1921,0*225,5/1000=433,19 т

1943,6*225,5/1000=438,28 т

1943,6*225,5/1000=438,26 т


^ 4. Резервы увеличения объема производства.

На предприятии имеется резерв дополнительного выпуска продукции за счет

-увеличения среднесуточной выработки;

- увеличения производственных мощностей;

- совершенствование технологий производства продукции;

- дальнейшее расширение ассортимента выпускаемой продукции;


^ Выводы и предложения.

На основе расчетов получим: товарная продукция на планируемый год по изделию «Хлеб Бородинский» составляет 1697,07 тыс. руб.; выпуск продукции составляет 7525,8 т. Темпы роста производства товарной продукции, производство важ­нейших видов продукции в натуральном выражении являются показателями плана производства (производственной программы).

Товарная продукция, реализуемая продукция, объем продаж являются стоимостными показателями производственной программы.

Увеличение выпуска продукции в натуральном выражении возможно в связи с активной деятельностью предприятия по расширению рынков сбыта.

Неотъемлемой частью плана производства в натуральном вы­ражении является задание по дальнейшему повышению качества про­дукции, отвечающему по своим показателям высшим достижениям отечественной и зарубежной техники на всех стадиях изготовления продукции.

В планах выпуска продукции предусматривается снятие с произ­водства продукции, не пользующейся спросом и внедрение в производство новых видов изделий.

Список использованных источников

1.Бухалков М.И. «Внутрифирменное планирование» - М: ИНФРА, 1999

2. Володин А.А. «Справочник экономиста предприятия» - М: ИНФРА-М, 1996

3. Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательство. – М.: «Софит»,1994.

4. Ильин А. И. Планирование на предприятии, М., 2002

5. Козловских Л.А., Якушева А.И.. Планирование на предприятии. Учебно-практическое пособие. Часть 1,2. ─М., МГУТУ, 2005


Приложение:

^ Таблица 4 . Расчет плана производства и использования производственных мощностей


№ печи

Система

Наименование

Развес, кг

Выработка в сутки, т

Остановка печей, дни




печи

изделия

по производственной

по плану

капитальный

текущий




 

 

мощности на планируемый

ремонт и

ремонт и




ассортимент

реконструкция

осмотр




1

2

3

4

5

6

7

8




0

 

Хлеб Бородинский

0,7

30,00

22,6

14

18




ИТОГО:

163

139







Количество дней работы

 

Выпуск продукции, т

Годовая

Общий

Всего

в т.ч. по кварталам

Всего

в т.ч. По кварталам

производ.

коэффиц.

I

II

III

IV

I

II

III

IV

мощность,

использ.

т

мощности

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

333

76

85

86

86

7525,8

1717,6

1921,0

1943,6

1943,6

9990,0

0,75

3713

886

916

959

952

102125,57

24479,25

25152,29

26313,56

26180,46

105255,00

0,97

^ Таблица 5. Расчет товарной продукции по хлебозаводу

Наименование

Выпуск продукции, т

Оптовая цена

Товарная продукция, тыс. руб.

изделия

Всего

в т.ч. по кварталам

предприятия

Всего

в т.ч. по кварталам

 

I

II

III

IV

1 т продукции,

I

II

III

IV

руб.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Хлеб Бородинский

7525,8

1717,6

1921,0

1943,6

1943,6

225,5

1697,07

387,32

433,19

438,28

438,28

ИТОГО:

102125,57

24479,25

25152,29

26313,56

26180,46




22968,15

5491,05

5657,94

5919,05

5900,11





Скачать файл (145 kb.)

Поиск по сайту:  

© gendocs.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации