Logo GenDocs.ru

Поиск по сайту:  

Загрузка...

Федеральное агентство по рыболовству - файл


скачать (366.4 kb.)


ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

Дальневосточный государственный технический

рыбохозяйственный университет

(ФГБОУ ВО «ДАЛЬРЫБВТУЗ»)

Институт пищевых производств

Кафедра пищевой биотехнологии

РЕФЕРАТ

Технохимическая характеристика сазана

Выполнил:

Студентка БТб-312

Поливец Л.С.

Проверил:

Доцент

Кращенко В.В.



Владивосток

2020

Оглавление


Вид сырья и его биологические особенности 3

Ареал обитания 3

Нерест 4

Физические свойства сырья 6

Размерно-массовый состав сырья 8

Химический состав сырья 10

Пищевая ценность и химический состав сырья 12

Особенности посмертных изменений сырья 15

Органолептические и физико-химические показатели сырья 16

Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в сырье 19

Допустимые уровни содержания микроорганизмов в сырье 20

Выводы 22







Скачать файл (366.4 kb.)

Поиск по сайту:  

© gendocs.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации